Invention Publication
CN105969607A 一种树莓果酒及其制备方法
失效 - 权利终止
- Patent Title: 一种树莓果酒及其制备方法
- Patent Title (English): Raspberry fruit wine and method for preparing same
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Application No.: CN201610498373.5Application Date: 2016-06-30
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Publication No.: CN105969607APublication Date: 2016-09-28
- Inventor: 郭鹏 , 金华 , 李琳琳 , 张士刚
- Applicant: 大连民族大学
- Applicant Address: 辽宁省大连市经济技术开发区辽河西路18号
- Assignee: 大连民族大学
- Current Assignee: 大连民族大学
- Current Assignee Address: 辽宁省大连市经济技术开发区辽河西路18号
- Agency: 大连智高专利事务所
- Agent 胡景波
- Main IPC: C12G3/04
- IPC: C12G3/04 ; C12G3/02

Abstract:
本发明涉及一种果酒,具体为一种树莓果酒及其制备方法,属于果酒技术领域。主要由以下质量份数的原料制备而成:树莓冻干粉100‑150份,白砂糖30份,食品稳定剂:5‑6份,所述的树莓冻干粉是按照如下方法制备的:将树莓清洗干净后冷冻干燥,冻干燥条件为:干燥室压力为100‑110Pa,加热板温度为42.5‑45℃,降温速率为‑0.3℃/min,冷冻干燥后粉碎过40目,所述果酒原料还包括辣椒红色素3‑4份。本发明先将树莓进行冷冻干燥后,再进行发酵制酒,制得的树莓果酒树莓果香浓郁,口感甘甜醇厚,爽怡纯净,回味持久弥香,是一种品质优良的果酒。
Public/Granted literature
- CN105969607B 一种树莓果酒及其制备方法 Public/Granted day:2019-08-13
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