本发明属于食品领域，具体为一种复合多用途腌制盐调味包及其制备方法和应用。该调味包包括椒盐包、香料包、腌料包和护色包；其中椒盐包中含有食盐和红花椒，香料包中含食盐、八角、辣椒、胡椒、桂皮和小茴香，腌料包中含食盐、蔗糖、麦芽糖醇、黄茶末、白蒿末、桔皮粉和多香果粉，护色包中含D‑异抗坏血酸钠和柠檬。该腌制盐调味包，因特别添加了黄茶末、白蒿末、桔皮粉、多香果粉，用于腌制菜或肉时，既可减菌干腌，也可湿腌，可消解肉的油腻感和腥味，丰润口感，赋予菜品独特香味，保持了产品的色泽和传统风味，食用安全，同时使用方式多样，满足不同消费需求，可作为一种家庭和食品工业化生产的健康腌制盐料调味包产品。