本发明提供一种高吸水率粗骨料混凝土用外加剂，属于建筑材料添加剂技术领域。按质量百分比计，包括：聚羧酸共聚物14％～21％、降粘剂1％～3％、葡萄糖酸钠3％～5％、白糖1％～2％、消泡剂0.01％～0.05％、防腐剂0.04％～0.07％、水69.88％～80.95％。本发明还提供外加剂的制备方法和应用。制备高吸水率粗骨料混凝土时，相较于传统采用预湿粗骨料、提高单方用水量和二次添加外加剂的方式，采用本发明外加剂可以在不提高用水量和预湿粗骨料的条件下，获得和易性良好的混凝土，且混凝土3小时工作性能良好，完全满足施工对混凝土性能的要求，使得混凝土具有匀质性好、粘度低、保坍性能好、混凝土结构表面效果好、并可以提高混凝土结构的强度及耐久性。