本方案公开了食品机械领域的一种泡椒加工系统，包括搅拌设备和清洗设备，清洗设备包括清洗箱，所述清洗箱内设有联动机构和倾斜放置的倾斜海绵，倾斜海绵连接有振动筛，倾斜海绵上设有倾斜杆，倾斜杆内设有凹槽，多个倾斜杆的相对侧均布有孔洞，孔洞内设有与凹槽连接的气囊，联动机构位于倾斜海绵最顶端的上方；搅拌设备包括圆柱形的泡坛，泡坛内设有转轴，转轴连接有电机，转轴的外壁固定设有搅拌叶，搅拌叶内设有放置槽，放置槽内滑动设有滑板，出料口连接有回收箱。本方案中的装置可在提高泡椒清洗效果的情况下同时避免泡椒损伤，以及将泡制泡椒时结团的泡椒分散。