本发明公开了基于深度学习的智能烘烤方法以及装置，所述的智能烘烤方法包括将反馈模块反馈的信息分析、学习，并生成烘烤曲线，然后根据烘烤曲线，控制机械运动模块进行烘烤；智能烘烤装置包括中央处理模块、深度学习模块、机械运动模块、反馈模块，深度学习模块根据反馈模块反馈的信息生成烘烤曲线，中央处理模块则根据烘烤曲线控制机械运动模块进行烘烤；根据不同的烤制食材得到不同的烘烤曲线，按照烘烤曲线进行烘烤，从而使一种烘烤系统即可完成对多种食材制作多种口味的烤制食品。