本发明涉及一种不锈钢板的酸洗系统和方法，酸洗系统沿加工顺序方向依次包括：第一翻钢装置、酸洗组件和第二翻钢装置，第一翻钢装置能接收沿水平方向放置的不锈钢板，并将不锈钢板翻转为沿竖直方向放置，酸洗组件包括连接在第一和第二翻钢装置之间的第一运输机构，以及能从上方向不锈钢板喷淋酸洗液的喷淋装置，第一运输机构能接收被第一翻钢装置翻转后的不锈钢板并将其向第二翻钢装置运输，且沿竖直方向放置的不锈钢板平行于第一运输机构的运输方向；第二翻钢装置能接收被酸洗组件酸洗后的不锈钢板，并将其翻转为沿水平方向放置。通过本发明的酸洗系统进行不锈钢板酸洗，能防止不锈钢板的两侧表面出现酸洗程度不同的情况，保证较好的酸洗效果。