本发明公开了一种腹部定量磁化率成像中双极读出梯度的相位校正方法，该方法基于多峰脂肪模型对双极读出梯度采集的多回波复数数据进行迭代拟合，初步得出水图、脂肪图、局部场图、R2*图和奇偶回波相位差图；从所有参加拟合的像素点中遴选出拟合准确的可靠点；基于相位差图是空间位置的线性函数，对可靠点的相位差图进行空间三维线性拟合得出全空间相位差图；利用全空间相位差图对原始复数数据进行相位校正。本发明不需要用户修改脉冲序列源代码，大大方便双极梯度多回波序列的推广使用；处理过程全自动完成，并且不需要提供场图、图和相位差图等初始值，校正算法更加稳健。