本发明提供了一种适用于大尺寸型薄壁工件表面的涂胶系统及涂胶方法，该涂胶系统包括设置在不同操作高度的涂胶装置和喷胶装置，其中，涂胶装置包括涂胶进给机构(8)、位于涂胶进给机构(8)上的刮板斜架(14)、刮板斜架(14)支撑的刮板固定板(16)、以及刮板固定板(16)上固定的涂胶刮板单元；喷胶装置包括喷枪(19)和喷枪进给机构(20)，通过贮箱柱段(1)主动旋转，柔性刮板(12)与贮箱柱段表面接触后产生相互运动，喷出的胶液随贮箱柱段(1)转至涂胶刮板单元，利用柔性刮板(12)将胶液涂匀。该涂胶系统和方法，解决了贮箱柱段表面自动喷射胶液以及自动涂覆胶层的问题，满足对贮箱柱段表面胶液喷涂自动化且涂覆均匀的要求。