本申请公开了一种往复式切菜机，涉及切菜设备的技术领域，改善了菜品被切割的块状截面大小不均匀的问题，其包括包括机架和切料装置，所述切料装置包括用于切菜的切刀，以及安装在机架上的第一传送带；第一传送带上固定排布有若干个中空的连接体，所述切料装置还包括第二传送带，所述连接体背离第一传送带的一侧固定连接与第二传送带固定连接，所述连接体靠近第二传送带的一侧开设有通槽，所述第二传送带上开设有穿槽，穿槽与通槽一一对应，所述通槽内安装有滑杆，滑杆分布有定位杆，所述连接体内安装有用于驱使部分定位杆具有伸出第二传送带外趋势的弹性件。本申请能够使得被切割后的菜品截面大小比较均匀。