本发明提供了一种井下工程数据压缩编码和解压缩编码方法、装置和设备，属于油气钻井领域。所述压缩编码方法包括：在预定时间内获取井下工程数据；确定井下工程数据的平均值；以平均值为基准，每测量一组井下工程数据，都与平均值相减进行差分，得到残差，同时确定井下工程数据的最小精度值；基于残差和最小精度值，确定各井下参数的传输变化值；比较相邻两次测量的井下工程数据是否发生变化，并将各井下工程数据的编码序列按照预定排列顺序组合形成井下工程数据的压缩编码。本发明利用差分和排列组合方法相结合能够在传输多个井下工程数据时，减少重复数据的传输量。