本发明公开了一种提高大蒜产量和水分利用率的灌溉方法，其特征是，灌溉方法如下，S1、测定土壤含水量，S2、记录大蒜株高和叶面积，在返青期、拔节期、蒜薹伸长期和鳞茎膨大期采用直尺测定株高和叶面积，其叶面积指数计算公式如下：LAI＝Sρ×10‑4,S3、观察大蒜产量及其外观品质，S4、计算大蒜耗水量，大蒜生育期间耗水量采用水量平衡方程计算：ET＝I+P+G‑R‑D+W1‑W2，S5、计算大蒜水分利用效率水分利用效率(WUE)采用下式计算：WUE＝Y/ET，S6、计算出大蒜各个不同时期的耗水量和水分利用效率后，根据不同需求进行浇灌。本方案结果对丰富大蒜灌水技术体系、促进大蒜产业持续稳定发展具有重要意义。