本发明公开了一种基于远红外技术的载脂蛋白ApoA‑I糖化比例分析方法，即检测载脂蛋白ApoA‑I中赖氨酸活性位点发生糖化反应，而引起的远红外特征吸收峰频移幅度。具体包括检测载脂蛋白ApoA‑I在0.5‑2THz频率范围内的远红外特征吸收峰是否向低频/高频移动，以及根据赖氨酸活性位点发生糖化前后的远红外特征吸收频率计算载脂蛋白ApoA‑I的糖化比例(未糖化/已糖化)，本发明方法具有无创、操作简单、快速、低成本的优点，为维护生活健康提供了精准的测定条件。