本发明公开了一种具有缓释抑菌特性的紫苏精油皮克林乳液及其应用，涉及生物技术领域。该制备方法包括以下步骤：将月桂酸钠和二氧化钛颗粒进行混合反应，得到改性二氧化钛颗粒；将该改性二氧化钛颗粒加入壳聚糖溶液中，反应得到壳聚糖‑二氧化钛复合颗粒；将该壳聚糖‑二氧化钛复合颗粒分散在水中，得到壳聚糖‑二氧化钛复合颗粒悬浮液；将紫苏精油滴加到该壳聚糖‑二氧化钛复合颗粒悬浮液中，经过匀浆处理，得到所述紫苏精油皮克林乳液。该紫苏精油皮克林乳液在缓释紫苏精油的同时，还具备抑菌活性，因此，这种乳液具有食品保鲜和生物活性递送的双重功能。