本发明涉及气体分离技术领域，具体为一种MOF材料NUC‑200及其制备方法与应用。本发明为了解决现有的基于丙烯/丙烷分离的MOF材料存在吸附选择性与吸附容量难以平衡且结构稳定性较差、成本昂贵的问题，故提供了一种MOF材料NUC‑200的制备方法，包括如下步骤：1）将乙酸锌、4,5‑二氰基咪唑依次加入甲醇中并搅拌溶解；2）加入氨水后搅拌出现白色固体沉淀物；3）将白色固体沉淀物过滤并洗涤、干燥后得到白色固体吸附剂MOF材料NUC‑200。本发明所述的MOF材料NUC‑200制备简单且生产效率高，同时其具有较高的丙烯的吸附容量以及很高的丙烯/丙烷选择性，可实现对丙烯/丙烷混合气的高效分离。