本公开提供一种烟草加工蒸汽取样系统及其取样方法。烟草加工蒸汽取样系统包括蒸汽管路、收集管路、冷却管路和取样装置。蒸汽管路设置有多个用汽点以及与多个用汽点位置对应的多个取样点。收集管路进口端可选择地与其中一个取样点连接。冷却管路被配置为通过冷却介质将收集管路引出的蒸汽冷却为低于预设温度的凝结水。取样装置被配置为获取预设温度以下的凝结水作为样品。取样方法包括：通过收集管路从其中一个取样点获取烟草加工所需的蒸汽；通过冷却管路将蒸汽冷却为低于预设温度的凝结水；通过取样装置获取低于预设温度的凝结水作为样品。本公开的技术方案能够提升凝结水取样的效率和水质检测结果的准确性。