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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN115399375B
公开(公告)日：2023-09-19
申请号：CN202211064605.8
申请日：2022-09-01
Applicant: 华中农业大学
Abstract: 本发明属于食品加工技术领域，公开了一种低脂冷冻人造奶油及其制备方法，低脂冷冻人造奶油按照重量百分比计，由凝胶剂0.84～2.4％，乳化剂0.9～1％，食糖0.05～5％，食盐0.01～0.5％，植物油13～24％以及水75～90％组成。本发明提供了一款低脂冷冻的人造奶油及其制备方法，其中油凝胶的三维网状网络能有效地截留水相，使得奶油在常温和冷藏的条件下保持稳定，该人造奶油可以冷冻保存，将其解冻后，使用解冻的奶油，也能制得与未冷冻奶油相同质量的人造奶油，且冷冻解冻过程可循环多次而不会对奶油的品质造成影响。同时，本发明提供的低脂冷冻人造奶油的制备工艺简单、成本低廉，延长了奶油的保质期，具有良好的经济效益。
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公开(公告)号：CN114836504A
公开(公告)日：2022-08-02
申请号：CN202210508489.8
申请日：2022-05-10
Applicant: 华中农业大学
Abstract: 本发明涉及一种利用蛋壳膜制备多肽的方法及其制备得到的多肽和应用，包括如下步骤S1、蒸汽爆破处理：将蛋壳膜置于蒸汽爆破机反应器中，在压力1.0～1.4MPa下保压处理1～5min，然后瞬间泄压，收集汽爆样品；S2、蛋白酶酶解处理：将经汽爆处理后的蛋壳膜以料液比1：(10～30)加入到pH为7～10的氢氧化钠水溶液中，然后按照加酶量2000～14000U/g加入碱性蛋白酶，在35～65℃下酶解2～14h，于90～100℃下灭酶5～15min，将酶解液过滤，取滤液离心，取上清液冷冻干燥得到多肽。基于本发明的方法，制备效率高且制备得到的多肽抗氧化活性高。
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公开(公告)号：CN111574640B
公开(公告)日：2021-04-30
申请号：CN202010557194.0
申请日：2020-06-18
Applicant: 华中农业大学
IPC: C08B37/14
Abstract: 本发明公开了一种阿拉伯木聚糖的制备方法，具体包括以下步骤：(1)对麦麸去淀粉；(2)采用碱提法得到多糖溶液；(3)对多糖溶液进行脱蛋白处理；(4)对脱蛋白的多糖溶液进行酶处理、透析；(5)对透析后的多糖溶液进行酶解；(6)对未经过酶解的多糖溶液和经过酶解的多糖溶液分别进行醇沉分级，得到不同分子量阿拉伯木聚糖；(7)将不同分子量阿拉伯木聚糖进行二次酶处理、二次透析。本发明制备取方法简单可行，能够提高原材料麦麸的利用率，可得到不同级分的阿拉伯木聚糖，结构各异，具有不同程度的降血糖、抗氧化等功能性作用，医药价值高。
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公开(公告)号：CN112138057A
公开(公告)日：2020-12-29
申请号：CN202011065822.X
申请日：2020-09-30
Applicant: 华中农业大学
IPC: A61K36/76 , A61P11/06 , A61P11/02 , A61P37/08 , A23L33/105 , A23L3/3472 , A61K135/00 , A61K133/00
Abstract: 本发明公开了杨树芽提取物在制备脂肪氧合酶抑制剂中的用途，本发明还公开了一种杨树芽提取物的制备方法。本发明首次提供了杨树芽提取物在制备脂肪氧合酶抑制剂中的用途，利用该用途，可将杨树芽提取物制成食品添加剂，用于改善果蔬等加工制品的风味口感，防止含油食物发生劣变，延长其贮藏期，另外还有可能用于制备哮喘、过敏性鼻炎等治疗药物，用于缓解过敏症状等，具有非常广泛的应用前景。
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公开(公告)号：CN110999967A
公开(公告)日：2020-04-14
申请号：CN201911212908.8
申请日：2019-12-02
Applicant: 华中农业大学
IPC: A23C9/13
Abstract: 本发明公开了一种含精油微胶囊的酸奶，属于食品加工领域。本发明中的酸奶是以鲜牛奶为主要原料，添加负载天然植物精油的微胶囊，经均质、杀菌、接种、发酵而制备的凝固型酸奶。本发明提供的酸奶不添加任何增稠剂，能够防止乳清析出，增加酸奶持水力，改善酸奶的质构特性，是一种安全可靠、储存期长的凝固型酸奶。本发明还赋予了酸奶更好的香气和口感，提高了酸奶的营养价值和附加值，具有更大的市场潜力。
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