公开(公告)号：CN218337663U

公开(公告)日：2023-01-20

申请号：CN202222332431.0

申请日：2022-09-02

Applicant: 扬州大学

Inventor： 孟祥忍 ,  吴鹏 ,  许志诚 ,  王阳 ,  李冰 ,  郭秀云 ,  宗金桂 ,  丛鑫 ,  李嘉豪

IPC: A23L13/70 ,  A23L13/50

Abstract: 本实用新型公开了禽类腌制装置技术领域的一种超声波禽类腌制池，包括外壳，外壳为一端开口的空心长方体，外壳内部设有腌制池，外壳与腌制池之间留有空腔，腌制池外周包裹一保温层，腌制池一侧设有卤料仓，另一侧设有滤水仓，卤料仓和滤水仓之间形成用于腌制物料的容腔，卤料仓一侧仓壁上设有进水口，滤水仓底部设有出水口，在卤料仓和滤水仓靠近腌制物料的容腔的一侧仓壁上设有过滤网，在腌制池下部设有水循环装置，在腌制池底部和水循环装置之间还设有超声波发生装置。本装置使得禽类原料在短时间达到好的腌制效果，提高腌制效率，节省时间和成本，保证成品品质稳定，适用于短期快速禽类产品腌制使用。