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公开(公告)号：CN115380918B
公开(公告)日：2024-01-26
申请号：CN202211037533.8
申请日：2022-08-29
Applicant: 福州大学
IPC: A01N65/03 , A01P1/00 , A61K36/03 , A61P31/04 , C09K15/34 , A23L17/00 , A23L3/3472 , A23L29/00 , A23L33/105
Abstract: 本发明公开了一种响应面法优化提取海带多酚的方法，包括以下步骤：海带洗净烘干粉碎；向海带粉末加入去离子水，再加入果胶酶，酶解，得到混合物1；向混合物1中加入无水乙醇，超声处理，得到混合物2；将混合物2放到微波炉中低火加热，得到混合物3；将混合物3离心，收集上清液，即为海带多酚粗提液。通过该方法提取得到的海带多酚具有抗菌、抗氧化、抑制组织蛋白酶L半胱氨酸蛋白酶的活性，可以应用于制备具有抑菌作用的日化用品、食品、保健品或药品中，还可应用于改善鱼糜凝胶制品质构特性，具有良好的
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公开(公告)号：CN107997185B
公开(公告)日：2021-03-30
申请号：CN201711382653.0
申请日：2017-12-20
Applicant: 福州大学
IPC: A23L33/18 , A23L33/105
Abstract: 本发明涉及一种同步制备茶渣抗疲劳肽和茶精华素的方法及其应用，属于食品加工技术领域，采用双螺杆挤压和真空临界点浓缩技术将茶叶进行高压破壁和回收茶香气物质，通过酶解工艺在常温的条件下酶解茶渣中蛋白，实现同步制备出茶渣抗疲劳肽和茶精华素。该方法，首次提出双螺杆挤压技术对茶叶进行破壁、同步制备茶渣抗疲劳肽和茶精华素；并且充分利用茶渣中丰富的非水溶性的蛋白，对茶渣蛋白进行深度开发和综合利用不但可以降低环境污染还可以创造出巨大的社会效益和经济效益，对科技、经济和食品业的发展具有深远的意义。
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公开(公告)号：CN110590907A
公开(公告)日：2019-12-20
申请号：CN201911051388.7
申请日：2019-10-31
Applicant: 福州大学
Abstract: 本发明提供了一种从太子参中分离纯化得到免疫调节肽的方法，该方法以太子参为原料，通过蛋白质提取、胃蛋白酶和胰蛋白酶的双步酶解，分离纯化得到特异性免疫多肽，其分子量在949 Da，其氨基酸全序列为：Tyr-Gly-Pro-Ser-Ser-Tyr-Gly-Tyr-Gly。本发明克服了现有免疫调节类药物的缺点，并且消除了公众对人工免疫调节剂的忧虑，为开发基于食品源的免疫多肽以及探索其在食品、医学上的广泛应用奠定一定的理论基础。
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公开(公告)号：CN110547447A
公开(公告)日：2019-12-10
申请号：CN201810535102.1
申请日：2018-05-30
Applicant: 福州大学
Abstract: 本发明具体涉及一种蜂王浆胶原蛋白水果酵素及其制作方法，属于食品加工技术领域。该酵素由以下重量份的原料制成：蜂王浆20~30份，蜂胶1~5份，花粉1~3份，成熟蜂蜜5~10份，胶原蛋白3~5份，乳酸菌1~3份，浓缩果汁30~50份，柠檬酸钠1~3份，牛磺酸0.5~1份，山泉水80~100份。本发明的酵素富含多种对人体有益的营养物质，适口性佳，容易被人体吸收，能够消除自由基，具有抗衰老、调节生理机能、提高机体免疫力、调理肠道菌群、养颜美容等功能，对人体具有非常好的保健效果，其不仅保存了发酵原料中原有的营养物质，还能通过乳酸菌发酵代谢产生益生元，产生新的生物活性物质。
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公开(公告)号：CN107996953A
公开(公告)日：2018-05-08
申请号：CN201810095884.1
申请日：2018-01-31
Applicant: 福州大学
Abstract: 本发明涉及一种适合肾病患者食用的鱼丸及制备方法，属于食品加工技术领域。所述一种适合肾病患者食用的鱼丸按重量份数计，由以下原料制成：低磷鱼肉100~150份、鸡蛋清5~10份、脱蛋白脱磷土豆淀粉5~10份、脱蛋白脱磷玉米粉3~5份、果蔬汁10~20份、脱蛋白脱磷茶渣纤维10~20份、微藻油5~10份、无磷调味粉1~5份和白糖1~3份。本发明制备的鱼丸口感细腻、Q弹，味道独特，富含优质蛋白，营养丰富，本发明的鱼丸有利于慢性肾病患者食用，提高肾病患者生活质量，延缓肾脏疾病的发展，对肾病患者具有重大意义。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN119432169A
公开(公告)日：2025-02-14
申请号：CN202411421175.X
申请日：2024-10-12
Applicant: 福州大学
IPC: C09D101/04 , C09D5/16 , C09D7/65 , C08B15/04 , D21C5/00
Abstract: 本发明涉及一种石花菜纳米纤维素基防污涂料的制备方法，包括：S1、将氯化胆碱‑羧酸低共熔溶剂与石花菜渣混合后进行油浴加热，得石花菜纤维素；S2、将石花菜纤维素依次经纤维素酶酶解处理和TEMPO氧化法处理，得石花菜纳米纤维素；S3、将石花菜纳米纤维素与十八胺以一定质量比置于乙醇水溶液中超声溶解，再加入一定质量的盐酸多巴胺，调节pH值，通过“一锅法”在一定温度和时间下进行加热反应聚合，得石花菜纳米纤维素基超疏水涂料；S4、最后加入一定质量的EGCG搅拌均匀，得石花菜纳米纤维素基防污涂料。本发明不仅为石花菜渣再利用提供了行之有效的方法，而且通过绿色化学技术，开发出新型生物基防污涂料，为相关工业领域的可持续发展做出了贡献。
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公开(公告)号：CN118406102A
公开(公告)日：2024-07-30
申请号：CN202410553700.7
申请日：2024-05-07
Applicant: 福州大学
IPC: C07K5/103 , C12P21/06 , C07K1/22 , C07K1/16 , C07K1/34 , C07K1/36 , C07K1/14 , A23L17/00 , A23L29/00 , A23L29/281
Abstract: 本发明涉及一种半胱氨酸蛋白酶抑制肽及其制备方法和应用，所述半胱氨酸蛋白酶抑制肽，其氨基酸序列为AGLF或Ac‑AGLF。本发明的半胱氨酸蛋白酶抑制肽，其与半胱氨酸蛋白酶具有良好的结合力，具有显著的半胱氨酸蛋白酶抑制功效，安全无毒，既能够作为功能因子添加到鱼糜制品中，抑制其凝胶劣化，也符合药物制剂开发的要求，具有极大的经济、社会及环境效益，市场应用潜力大。
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公开(公告)号：CN118221766A
公开(公告)日：2024-06-21
申请号：CN202410056489.8
申请日：2024-01-15
Applicant: 福州大学
Abstract: 本发明涉及一种鱼源抗菌肽及其筛选方法和应用，其中，所述抗菌肽包括：抗菌肽P1、抗菌肽P2、抗菌肽P3和抗菌肽P4中的至少一种，所述抗菌肽P1的氨基酸序列为SEQ ID NO.1:KLCQLCAGKGT，所述抗菌肽P2的氨基酸序列为SEQ ID NO.2:KKQCANLQNA，所述抗菌肽P3的氨基酸序列为SEQ ID NO.3:KSHQSVMGF，所述抗菌肽P4的氨基酸序列为SEQ ID NO.4:KFCKQLFGGF。本发明通过以鱼副产物为原料，鉴定得到4种具有优良抗菌潜力的鱼源抗菌肽序列，它们能够改变致病菌细胞膜的渗透性和流动性，降低致病菌体细胞活性，从而发挥抗菌、抑菌的作用。本发明结合生物信息学技术从鱼源蛋白中发现抗菌肽，所用的筛选方法与传统手段相比具有筛选效率高、简单易行、安全性高、成本较低等优势。
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公开(公告)号：CN107912565B
公开(公告)日：2021-04-27
申请号：CN201711383260.1
申请日：2017-12-20
Applicant: 福州大学
Abstract: 本发明涉及一种同步制备茶叶浓缩液和茶香气物质的方法，属于食品加工技术领域，采用双螺杆挤压和真空临界点浓缩技术将茶叶进行高压破壁和回收茶香气物质，通过复合酶解工艺在常温的条件下提取茶叶中的茶多酚与芳香物质，实现高提取率与茶特殊香气的保持，同时制备出茶浓缩液和茶叶中天然香气物质。本发明将多种先进技术联合运用，可以改变对加热提取、冷淋降温浓缩的依赖，降低产品生产的成本；并且充分利用茶叶中丰富的非水溶性的蛋白和纤维素，对茶叶蛋白和纤维素进行深度开发和综合利用不但可以降低环境污染还可以创造出巨大的社会效益和经济效益，对科技、经济和食品业的发展具有深远的意义。
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公开(公告)号：CN109820038A
公开(公告)日：2019-05-31
申请号：CN201910267919.X
申请日：2019-04-03
Applicant: 福州大学
Abstract: 本发明提供一种石花菜酸奶及其制作方法，属于乳制品加工领域，其组成及配比（w/v）如下：奶粉12.5份，蔗糖7-15份，石花菜琼胶寡糖10-30份，益生菌0.5-2.5份，水100份。本发明具有清肺化痰、清热燥湿，滋阴降火、解暑功效，以及降脂，降血压等保健作用，且酸奶片具有方便携带和贮藏的优点，石花菜新琼寡糖作为益生元，对双歧杆菌和乳酸杆菌等益生菌的增殖具有促进作用，琼胶寡糖具有抑菌防腐功能，酸奶发酵时的酸度环境为琼胶降解提供条件且琼胶作为酸奶稳定剂，具有改善口感作用。
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