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公开(公告)号：CN103747687A
公开(公告)日：2014-04-23
申请号：CN201280040413.1
申请日：2012-08-21
Applicant: 花王株式会社
CPC classification number: A23G1/38 , A23D9/007 , A23D9/013 , A23G1/305 , A23G1/36 , A23G3/40 , A23G2200/08
Abstract: 本发明提供与可可脂的相溶性高，口溶感等优异，并且二酰基甘油含量高的硬质黄油以及巧克力类。所述硬质黄油含有55质量%以上的二酰基甘油，所述二酰基甘油满足以下的（1）和（2）：（1）二酰基甘油中的二饱和二酰基甘油（SS）的含量为70～99质量%；（2）二酰基甘油的构成脂肪酸中的碳原子数为16和18的饱和脂肪酸的合计含量为55质量%以下。
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公开(公告)号：CN102272280B
公开(公告)日：2014-03-19
申请号：CN201080004233.9
申请日：2010-02-10
Applicant: 花王株式会社
CPC classification number: C11C3/126
Abstract: 本发明提供一种植物油的制造方法，其包括：工序1，通过在含有甾醇糖苷以及磷化合物的植物油中添加选自阴离子性表面活性剂、阳离子性表面活性剂以及两性表面活性剂中的1种以上的非磷系表面活性剂或其溶液并进行搅拌混合，从而得到混合物；工序2，通过在工序1所得到的混合物中再添加规定量的水并进行搅拌混合，从而得到含有凝聚物的混合物；工序3，通过从工序2所得到的混合物中分离凝聚物而得到甾醇糖苷以及磷化合物的除去率分别为60％以上的植物油。
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公开(公告)号：CN103281909A
公开(公告)日：2013-09-04
申请号：CN201180061166.9
申请日：2011-12-20
Applicant: 花王株式会社
Abstract: 本发明提供一种油脂组合物，所述油脂组合物含有（A）游离型三萜烯醇0.02～1.8质量%，（B）脂肪酸酯型三萜烯醇1.4质量%以下，成分（A）和（B）的含量质量比[（A）/（B）]大于1。该油脂组合物可以用于加热烹调中，可以提高加热烹调品的风味等的性能。
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公开(公告)号：CN104520416B
公开(公告)日：2017-09-22
申请号：CN201380042050.X
申请日：2013-09-03
Applicant: 花王株式会社
CPC classification number: A23D7/013 , A23D7/011 , A23D9/00 , A23D9/013 , A23D9/02 , C11C1/045 , C11C1/08 , C11C3/02
Abstract: 本发明提供一种油脂组合物，该油脂组合物是实施了精制处理的以高含量含有二酰基甘油的油脂，该油脂组合物风味良好。一种油脂组合物，其中，相对于油脂组合物中的三酰基甘油、二酰基甘油、单酰基甘油以及游离脂肪酸的总量，二酰基甘油的比例为20质量％以上，单酰基甘油的比例为10质量％以下，并且油脂组合物中的总碳原子数为43以上且小于51的脂肪酸酯的含量为2质量％以下。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN103841833B
公开(公告)日：2016-09-07
申请号：CN201280049262.6
申请日：2012-10-05
Applicant: 花王株式会社
IPC: A23D9/00
CPC classification number: A23D7/0053 , A23D9/007 , A23D9/013
Abstract: 本发明提供一种大量含有α‑亚麻酸，还能抑制加热烹调时的劣化臭味，并且可以提高加热烹调品的风味的油脂组合物。该油脂组合物含有以下的成分（A）和（B）：（A）构成脂肪酸的10～50质量%为α‑亚麻酸的油脂；（B）游离型三萜醇，其含量为0.05～1.8质量%。
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公开(公告)号：CN103781363B
公开(公告)日：2016-06-01
申请号：CN201280040842.9
申请日：2012-08-21
Applicant: 花王株式会社
Abstract: 一种油脂组合物，其含有二酰基甘油50质量%以上，并且所述二酰基甘油符合以下的（1）～（4）：（1）二酰基甘油中的二饱和二酰基甘油（SS）的含量为20～92质量%；（2）二酰基甘油中的单饱和单不饱和二酰基甘油（SU）的含量为60质量%以下；（3）二酰基甘油中的二不饱和二酰基甘油（UU）的含量为8～80质量%；（4）构成二酰基甘油的饱和脂肪酸中的碳原子数为10、12和14的饱和脂肪酸的合计含量为20质量%以上。
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公开(公告)号：CN103764809B
公开(公告)日：2016-02-24
申请号：CN201280040403.8
申请日：2012-08-21
Applicant: 花王株式会社
Abstract: 一种油脂组合物，其含有50质量%以上的二酰基甘油，所述二酰基甘油符合以下的（1）～（3）：（1）二酰基甘油中的二饱和二酰基甘油（SS）的含量为5～50质量%；（2）二酰基甘油中的单饱和单不饱和二酰基甘油（SU）的含量为35质量%以下；（3）二酰基甘油中的二饱和二酰基甘油（SS）的含量相对于二酰基甘油中的二不饱和二酰基甘油（UU）的含量的比（含量质量比）[（SS）/（UU）]为1.5以下。
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公开(公告)号：CN105228460A
公开(公告)日：2016-01-06
申请号：CN201480028268.4
申请日：2014-05-19
Applicant: 花王株式会社
CPC classification number: A23D9/007 , A23C9/1528 , A23L33/115 , C11B5/0035 , C11B5/0085
Abstract: 本发明提供一种油脂组合物，所述油脂组合物既含有较多的二十碳五烯酸和二十二碳六烯酸又具有高的氧化稳定性，抑制了加热烹饪时的劣化气味或来自于迷迭香提取物的异味的油脂组合物。所述油脂组合物含有以下的成分(A)、(B)和(C1)：(A)油脂，构成脂肪酸中的二十碳五烯酸和二十二碳六烯酸的合计含量相对于构成油脂的全部脂肪酸为0.1～20质量％；(B)迷迭香提取物，其含量为0.005～0.25质量％；(C1)百里香提取物、罗勒提取物或它们的组合，其含量为0.00001～0.0025质量％。
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公开(公告)号：CN103281909B
公开(公告)日：2015-06-17
申请号：CN201180061166.9
申请日：2011-12-20
Applicant: 花王株式会社
Abstract: 本发明提供一种油脂组合物，所述油脂组合物含有（A）游离型三萜烯醇0.02～1.8质量%，（B）脂肪酸酯型三萜烯醇1.4质量%以下，成分（A）和（B）的含量质量比[（A）/（B）]大于1。该油脂组合物可以用于加热烹调中，可以提高加热烹调品的风味等的性能。
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