公开(公告)号：CN1292644A

公开(公告)日：2001-04-25

申请号：CN98814052.7

申请日：1998-05-21

Applicant: 花王株式会社

Inventor： 森秀树 ,  桝井贤治 ,  田中幸隆 ,  安川拓次

IPC: A23D7/00

CPC classification number: A23D7/015 ,  A23D7/013

Abstract: 本发明提供了具有油相和水相的W/O型乳化脂肪组合物;其中所述油相包含40%至低于95%(重量)的甘油二酯和5%至低于60%(重量)的甘油三酯;并满足以下(1和2)的要求:(1)所述甘油二酯具有0.5%至低于20%(重量)的SS组分;20%至低于55%(重量)的SU组分和25%至低于70%(重量)的UU组分(其中S是C14-22饱和脂肪酸基,而U是C14－22不饱和脂肪酸基);和(2)在所述甘油二酯中包含的C14和C16饱和脂肪酸基对在所述甘油二酯中包含的C18、C20和C22饱和脂肪酸基的重量比率为1.0至8.0;本发明也提供了其作为人造奶油或诸如此类的物质的用途,它们具有极好的稳定性和令人满意的可展涂性。