公开(公告)号：KR101373181B1

公开(公告)日：2014-03-12

申请号：KR1020110068805

申请日：2011-07-12

Applicant: 대구가톨릭대학교산학협력단 ,  경상남도

Inventor： 최성진 ,  안광환

IPC: A23L19/00 ,  A23L3/28

Abstract: 본 발명은 수확한 단감 과실의 저장 중 과피착색 증진 및 연화방지방법을 제시하는 것으로, 부유 단감에 수확직후 1-MCP를 처리하고 자외선처리를 병행할 경우 상기 단감 과피에 carotenoid계 색소 함량이 증가하여 착색이 증진됨과 동시에 과육의 연화억제 효과를 달성하는 뛰어난 효과가 있다.

公开(公告)号：KR1020130008206A

公开(公告)日：2013-01-22

申请号：KR1020110068805

申请日：2011-07-12

Applicant: 대구가톨릭대학교산학협력단 ,  경상남도

Inventor： 최성진 ,  안광환

IPC: A23L19/00 ,  A23L3/28

CPC classification number: A23L3/28 ,  A23L19/03

Abstract: PURPOSE: A method of enhancing fruit skin pigmentation and preventing fruit flesh from softening is provided to maintain the quality and functionality of sweet persimmon when storing after harvest. CONSTITUTION: Harvested sweet persimmons are treated with 1-methylcyclopropene(1-MCP) and irradiated with the ultraviolet ray(UV). In case of sweet persimmons are processed with 1-MCP and UV immediately after the harvest, carotenoid group photosynthetic pigment in the fruit skin of the sweet persimmon is increased which enhances the pigmentation and achieves the softening prevention effect of the fruit flesh at the same time. [Reference numerals] (AA) Note

Abstract translation: 目的：提高果皮肤色素沉着和防止果肉软化的方法，以保持收获后储存甜柿的质量和功能。 构成：收获的甜柿子用1-甲基环丙烯（1-MCP）处理并用紫外线（UV）照射。 在收获后立即用1-MCP和UV处理甜柿子的情况下，甜柿子果皮中的类胡萝卜素类光合色素增加，同时增加了色素沉着，达到了果肉的软化防止效果 。 （附图标记）（AA）注