公开(公告)号：KR102094235B1

公开(公告)日：2020-03-30

申请号：KR1020180091263

申请日：2018-08-06

Applicant: 강순기 ,  류태욱 ,  박정아

Inventor： 강순기 ,  류태욱 ,  박정아 ,  강근우 ,  류연우 ,  류승한

IPC: G09B23/18 ,  G09B23/24

公开(公告)号：KR3009419210000S

公开(公告)日：2018-01-26

申请号：KR3020170054027

申请日：2017-11-20

Applicant: 박정아

Designer： 박정아 ,  김상희

公开(公告)号：KR3009418970000S

公开(公告)日：2018-01-26

申请号：KR3020170039930

申请日：2017-08-28

Applicant: 박정아

Designer： 박정아

公开(公告)号：KR3009418960000S

公开(公告)日：2018-01-26

申请号：KR3020170039927

申请日：2017-08-28

Applicant: 박정아

Designer： 박정아

公开(公告)号：KR101547975B1

公开(公告)日：2015-08-27

申请号：KR1020130152735

申请日：2013-12-10

Applicant: 박정아

Inventor： 박정아

IPC: A23L17/00 ,  A23L5/10

Abstract: 본발명은쫄깃한맛이뛰어나고찜에적합한굴비의제조및 조리방법에관한것이다. 본발명에따른굴비의제조및 조리방법은조기를 3년간묵혀간수를뺀 천일염으로염장하고, 세척하여조기를염장하는단계; 상기염장된조기를 12월초에서다음해 3월초의 3개월동안바닷가에서해풍과햇볕에노출되도록걸대에걸어건조하여굴비를만드는단계; 상기굴비를쌀뜨물 20 중량부에레몬 3중량부의비율로혼합된용액에담그고 8시간동안불리는단계; 생강, 대파, 다시마, 레몬을각기동등한무게비율로혼합한혼합물 5중량부를망에담아 20중량부의물에넣고, 전체무게가 15중량부가될 때까지끓여육수를만드는단계; 및상기육수가담긴찜통의채반위에솔잎한켜, 레몬한켜, 상기불린굴비의순으로적치한 3개의층을하나의단위로하여쌓고, 그위에동일한순서로복수개의단위를추가로쌓은후, 2시간동안상기육수를가열하여증기에의해상기굴비를찌는단계;를포함한다. 본발명의굴비의제조및 조리방법에의하면, 굴비자체에는양념을전혀하지않으며, 구이가아닌찜으로적합하게건조된굴비를조리하여솔잎과레몬의은은한향이굴비에배게되고, 보통의굴비보다훨씬쫄깃한맛을내게된다.

公开(公告)号：KR101227061B1

公开(公告)日：2013-02-04

申请号：KR1020110034005

申请日：2011-04-13

Applicant: 조수환 ,  박정아

Inventor： 조수환 ,  박정아 ,  조혜진 ,  조규상

IPC: A23L11/00 ,  A23L3/44 ,  A23P1/02

Abstract: 본 발명은 팥국수, 팥죽, 팥양갱, 팥라면, 팥스프 등등 기타 팥 음식을 쉽게 제조하기 위한 팥가루의 제조방법에 관한 것으로서, 팥을 세척하는 세척단계(제1단계)와, 상기 제1단계에서 세척된 팥을 볶는 볶음단계(제2단계)와, 상기 제2단계에서 볶아진 팥에 물과 소금을 혼합하여 삶는 삶음단계(제3단계)와, 상기 제3단계에서 삶아진 삶은팥에 물을 첨가하고 분쇄하여 팥물을 낸 후, 농축시키는 농축단계(제4단계)와, 상기 제3단계에서 삶아진 삶은팥과, 상기 제4단계에서 농축된 농축팥물을 중량대비 1 : 0.5~1.5의 비율로 혼합하여 동결건조시키는 동결건조단계(제5단계)와, 상기 제5단계에서 동결건조된 팥을 분쇄하는 분쇄단계(제6단계)로 이루어진 것을 특징으로 한다.
팥가루제품을 개발함에 있어 팥의 성분과 풍미를 최대한 살리고 조리시간도 단축시켜 바쁜 현대인에게 노동시간 및 조리시간을 줄여줄 뿐 아니라, 동결건조방법을 이용하여 제조함으로써 합성보존료를 사용하지 않아도 보존성이 뛰어나며 오랜 시간 상할 염려가 없는 팥의 성분과 풍미를 최대한 살린 천연식품임과 동시에 다량의 팥가루를 용이하게 제조할 수 있다.

公开(公告)号：KR200433812Y1

公开(公告)日：2006-12-20

申请号：KR2020060020226

申请日：2006-07-26

Applicant: 박정아

Inventor： 김경자

IPC: A47J37/04 ,  A47J37/06 ,  A47J36/04

Abstract: 본 고안은 구이실 내부에서 열원 가온 시 원적외선이 방사되면서 구이를 행할 수 있도록 하고, 특히 열원이 피구이물에 직접적으로 가해지지 않아 그을음이 발생하거나 타지 않고, 배기되는 연소가스가 청정의 가스로 배기 될 수 있도록 함과 동시에 구이용 석쇠의 투입 및 인출작업이 손쉬우며, 사용편의성을 극대화시킨 원적외선 구이기를 제공코자 하는 것이다.
즉, 본 고안은 피구이물을 석쇠에 안치하여 원적외선 구이를 행할 수 있는 원적외선 구이기(1)에 있어서, 상기 구이기(1)는 하부에서 상호 연통실(3)을 통하여 연통되도록 별도 형성되고 내부에는 격벽(8a)에 의해 내화단열재(8)와 황토(9)가 이중벽으로 형성되는 연소실(4)과 구이실(2) 및 상기 연소실(4)과 구이실(2) 외측 상부에 별도로 피구이물을 안치할 수 있도록 설치되는 안치대(6)와, 상기 구이기(1) 전면 일측으로 형성되는 석쇠를 안치할 수 있는 석쇠안치대(7)와, 상기 구이실(2) 전면의 투입공(10)을 승강하면서 개폐하며 석쇠의 손잡이봉이 안내 결합되는 결합공(12)을 상하로 형성한 투입문(11)과, 상기 투입문(11) 좌우로 형성되는 가이드레일(14)과, 상기 가이드레일(14)상에 투입문(11)과 와이어(16)로 연결되어 안내로울러(15)를 통하여 안내 승강되는 가이드웨이트(13)와, 상기 구이실(2) 하부에 서랍식으로 전후 개폐 가능하게 설치되는 기름수거함(18)과, 상기 구이실(2)에는 배기관(19)의 유입구가 배관되며, 상기 배기관(19)은 연소실(4)로 배관되어 로스트(20) 상부에서 수회 권회된 후 상부로 배기가스가 배출되도록 배관구성되며, 상기 연소실(4)의 로스트(20) 전면에는 힌지(22)에 의해 개폐되는 개폐문(21)과, 상기 연소실(4)로 외기를 공급하기 위한 송풍관(24)이 송풍팬(25)과 연결설치된 것을 특징으로 하는 것으로서,
이와 같은 본 고안의 원적외선 구이기(1)는 구이실(2) 내부에서 열원 가온 시 원적외선이 방사되면서 구이를 행할 수 있도록 하고, 특히 열원이 연소실(4)에서 가온된 후에 구이실(2)로 이동하여 피구이물에 직접적인 열원이 가해지지 않아 피구이물이 그을음 발생이 없고 타지 않으며, 배기되는 연소가스는 연소실(4) 내부로 수회 권회 배관된 배기관(19)을 통하여 배기가 이루어지도록 하여 완전연소로 인한 청정의 가스만 대기 중으로 방출할 수 있어 환경오염을 최소화 할 수 있으며, 상하 승강식 투입문(11)에 의해 석쇠의 투입 및 인출작업이 손쉬우며, 사용편의성을 극대화 할 수 있는 것이다.
원적외선 구이기, 구이실, 연소실, 배기관, 투입문, 안치대