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公开(公告)号：CN111004162B
公开(公告)日：2021-07-27
申请号：CN201911375955.4
申请日：2019-12-27
Applicant: 暨南大学
IPC: C07C391/00
Abstract: 本发明属于化学转化领域，具体公开了一种温和条件下制备硒代胱氨酸的方法及其装置。所述方法具体为将硒粉、强碱性物质、水、三乙酰氧基硼氢化钠混合后，再加入3‑氯‑L‑丙氨酸水溶液，并进行搅拌反应；反应完成后，经过加酸、过滤后对所得滤液加碱调节pH，然后静置过滤得到滤渣，即为硒代胱氨酸。本发明副反应少，原料利用率高，几乎不产生氢气等或发生其他不希望的反应。此外利用三乙酰氧基硼氢化钠为还原剂在强碱性条件下制备二硒化钠溶液，反应非常温和，安全可靠，且操作简单易行，反应过程温和可控，具有良好的应用前景。
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公开(公告)号：CN110818774A
公开(公告)日：2020-02-21
申请号：CN201911151937.8
申请日：2019-11-21
Applicant: 暨南大学
Abstract: 本发明属于食品添加剂领域，公开了一种40000倍二肽类高倍甜味剂的成方法。该甜味剂名称为N-{N-[3-(3-羟基-4-甲氧基苯基)丙基]-L-α-天冬氨酰}-S-叔丁基-L-半胱氨酸-1-甲酯。本发明通过构建多步反应如酯化反应、Wittig反应、还原反应、缩合反应等制得3-(3-羟基-4-甲氧基苯基)丙醛和N-(L-α-天冬氨酰)-S-叔丁基-L-半胱氨酸-1-甲酯；然后将两者反应合成甜度约为蔗糖的40000倍的二肽类甜味剂，解决了目前甜味剂的合成中普遍采用高压氢化还原的方法，合成工艺过程简单，操作方便，生产过程绿色环保，成本相对低廉，符合绿色发展，易于实现工业化。
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公开(公告)号：CN108586573A
公开(公告)日：2018-09-28
申请号：CN201810337674.9
申请日：2018-04-16
Applicant: 暨南大学
Abstract: 本发明公开了一种二肽类高倍甜味剂及其合成方法，合成方法包括酯化反应、烷基化反应、还原反应、保护与脱保护反应、氧化反应、还原胺化反应，本发明以甲醇、3,3-二甲基丙烯酸为初始原料，经酯化反应、烷基化反应得到4,4,5,8-四甲基-3,4-二氢香豆素，以LiAlH4为还原剂还原得到3-(2-羟基-3,6-二甲基苯基)-3-甲基丁醇；保护与脱保护反应再氧化醇后得到纽甜类似物的中间体3-(2-乙酰基-3,6-二甲基苯基)-3-甲基丁醛；再与阿斯巴甜反应合成甜度约为蔗糖的70000倍的二肽类高倍甜味剂，其性能优越、口感好，能满足当前食品工业发展的需求。经本发明优化的合成方法工艺过程简单，操作方便，生产过程绿色环保，成本相对低廉，符合绿色发展，易于实现工业化。
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公开(公告)号：CN104610201B
公开(公告)日：2017-07-04
申请号：CN201410808619.5
申请日：2014-12-19
Applicant: 暨南大学
IPC: C07D307/62 , C12P17/04 , A23L3/3544
Abstract: 本发明公开了一种L‑抗坏血酸蓖麻酸酯及其制备方法与应用。所述L‑抗坏血酸蓖麻酸酯，其羧酸部分为不饱和长链脂肪酸蓖麻酸，且脂肪酸部分还含有一个羟基。上述制备方法为：将L‑抗坏血酸和蓖麻酸溶于叔丁醇，然后加入4A分子筛和固定化脂肪酶，在超声波辅助下，水浴恒温反应一定时间；反应液经固液分离，滤液经减压蒸馏得到粗产物；粗产物用乙酸乙酯溶解，然后用饱和碳酸钠溶液洗涤、分液，有机相用无水硫酸镁干燥、减压蒸馏，最后将剩余物真空干燥、柱层析纯化得淡黄色油状物，即为所述L‑抗坏血酸蓖麻酸酯。本发明制备方法反应条件温和，产率高，副产物少，产物提纯容易，对环境的影响小，获得了一种新型的食品抗氧化剂。
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公开(公告)号：CN103724316A
公开(公告)日：2014-04-16
申请号：CN201310711683.7
申请日：2013-12-20
Applicant: 暨南大学
IPC: C07D317/54 , C07D317/64
CPC classification number: C07D317/54 , C07D317/64
Abstract: 本发明属于食品添加剂领域，提供了一种芝麻酚中间产物胡椒醛的制备方法，该方法采用硝酸作为脱羧剂，使用方便，产物纯度好，特别是脱羧效率高，使得脱羧反应可以高效的进行，直接影响到总个制备路线的合成产率，使得本发明的胡椒醛合成路线与其它合成路线相比在成本上有相当优势，产品竞争力较强。本发明的合成方法具有原料价廉、反应过程简捷、得率高的优势，可应用于大规模芝麻酚的合成。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN102864023A
公开(公告)日：2013-01-09
申请号：CN201210342841.1
申请日：2012-09-14
Applicant: 暨南大学
IPC: C11C3/10
Abstract: 本发明公开了一种高纯度脂肪酰单甘油酯的合成和纯化方法。该方法包括步骤：将油脂、甘油和固体碱催化剂混合后抽真空，搅拌升温，得到油脂混合物；在真空条件下，接冷凝回流管进行酯交换反应；将反应产物过滤后静置或者离心分层，得到上层为甘油酯层，下层为甘油层；将甘油酯层通过第一级分子蒸馏除去游离脂肪酸和甘油；将去除游离脂肪酸和甘油的甘油酯层进入第二级分子蒸馏，得到蒸馏物和蒸余物；所述蒸馏物为高纯度脂肪酰单甘油酯，蒸余物为甘油二酯和甘油三酯。本发明缩短工序，节省设备投资；和固体酸催化技术相比，原料为油脂，无需脂肪酸；无需甘油滴加和冷却水温度控制等，反应操作更为简单，而且固体碱催化反应速度更快，生产效率高。
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公开(公告)号：CN100556309C
公开(公告)日：2009-11-04
申请号：CN200610122268.8
申请日：2006-09-20
Applicant: 暨南大学
Abstract: 本发明公开了一种抑制食品加工中丙烯酰胺产生的方法：在煎或炸加工前把食品浸泡在丙烯酰胺抑制剂溶液中，通过测量抑制剂溶液的电导率而确定抑制剂含量，从而在线控制抑制剂的添加。实现该方法的在线控制装置为：由浸泡池、电导率测量装置、抑制剂自动添加装置和控制系统组成；浸泡池与电导率测量装置相连接；控制系统同时与该电导率测量装置和抑制剂自动添加装置相连。本发明通过电导率的变化确定浸泡池中抑制剂浓度变化并控制自动添加装置是否往浸泡池中添加抑制剂，既不改变油炸工艺，又可在线控制。
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公开(公告)号：CN111704568A
公开(公告)日：2020-09-25
申请号：CN202010578175.6
申请日：2020-06-23
Applicant: 暨南大学
IPC: C07C403/14
Abstract: 本发明属于食品添加剂领域，公开了一种β-胡萝卜素关键中间体的合成方法。本发明通过制备α-取代-α,β-不饱和醛，合成1-(2,6,6-三甲基-1-环己烯基)-3-甲基-2-丁烯-4-醛，包括以下步骤：以β-紫罗兰酮、ICH2Cl、LiBr和TMSCH2Li为原料，以THF为溶剂，先通过低温反应，再升高温度反应，得到1-(2,6,6-三甲基-1-环己烯基)-3-甲基-2-丁烯-4-醛。本发明采用全新的技术路线和技术手段通过一步反应合成β-胡萝卜素关键中间体，产率为86.9％，优化该中间体的合成工艺，提高了该中间体合成效率，合成工艺过程简单，操作方便，成本相对低廉，易于实现工业化。
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公开(公告)号：CN109535225A
公开(公告)日：2019-03-29
申请号：CN201811395063.6
申请日：2018-11-22
Applicant: 暨南大学
Abstract: 本发明公开了一种化合物及其合成方法与应用，合成方法包括酯化反应、烷基化反应、还原反应，本发明以L-环己基丙氨酸和Boc-L-天冬氨酸-4-苄酯为初始原料，经一系列的酯化反应、烷基化反应和还原反应得到目标产物N-[3-(3-羟基-4-甲氧基苯基)]-α-L-天冬氨酰-3-环己基-L-丙氨酸-1-甲酯，反应合成的该种化合物合成甜度约为蔗糖的25000倍，其性能优越、口感好，能作为甜味剂满足当前食品工业发展的需求，经本发明优化的合成方法工艺过程简单，操作方便，生产过程绿色环保，成本相对低廉，符合绿色发展，易于实现工业化。
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公开(公告)号：CN103484233B
公开(公告)日：2015-03-04
申请号：CN201310426154.2
申请日：2013-09-17
Applicant: 暨南大学
Abstract: 本发明公开了一种以消旋体蒜氨酸为原料制备大蒜油的方法及其装置。所述方法包括以下步骤：步骤一，将大蒜、葱、洋葱或藠头洗净、剥皮和捣碎后装入反应器中，然后加入蒜氨酸溶液，同时通入空气，搅拌和/或超声条件下反应；步骤二，反应开始后向反应体系中加入有机溶剂进行连续萃取，得到萃取液，而后在萃取液中加入食用油脂、水、乙醇或乙酸，并将萃取液在30～100℃真空浓缩、分离，得到所述大蒜油。本发明制备方法向大蒜中添加消旋体的蒜氨酸，利用大蒜中本身含有的蒜氨酸酶，把蒜氨酸转化成大蒜油，不但保持了大蒜油本身的天然属性，而且可以大幅度提高大蒜油的收率，方法简单易行，具有非常显著的经济效益。
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