α,α−トレハロース二含水結晶含有粉末の製造方法

    公开(公告)号:JP2019129851A

    公开(公告)日:2019-08-08

    申请号:JP2019092483

    申请日:2019-05-15

    Abstract: 【課題】 トレハロース二含水結晶含有粉末を、澱粉を原料に、一貫した工程で、対澱粉収率良く製造することを可能にする製造方法を提供する。 【解決手段】 液化澱粉に、澱粉枝切酵素及びシクロマルトデキストリン・グルカノトランスフェラーゼとともに、α−グリコシルトレハロース生成酵素とトレハロース遊離酵素を作用させ、次いで、グルコアミラーゼを作用させてα,α−トレハロース含有糖液を得、前記糖液からα,α−トレハロース二含水結晶を晶析させ、これを採取、熟成、乾燥する工程を含み、前記シクロマルトデキストリン・グルカノトランスフェラーゼとしてパエニバチルス属微生物由来の天然型若しくは組換え型酵素又はそれらの変異体酵素を用いることにより、カラムクロマトグラフィーによる分画工程を経ることなく、前記糖液中のα,α−トレハロース含量を無水物換算で86.0質量%超とすることを特徴とするレハロース二含水結晶含有粉末の製造方法を提供することにより解決する。 【選択図】 なし

    プルラン含有粉末とその製造方法並びに用途
    29.
    发明专利
    プルラン含有粉末とその製造方法並びに用途 有权
    含PULLULAN的粉末及其制造方法及其应用

    公开(公告)号:JP2016145248A

    公开(公告)日:2016-08-12

    申请号:JP2016090380

    申请日:2016-04-28

    Abstract: 【課題】 溶媒沈殿などによる煩雑な精製工程を経ずに製造され、かつ、フィルムに成形したときに従来品よりも高い破断強度を示すプルラン含有粉末とその製造方法並びに用途を提供することを課題とする。 【解決手段】 オーレオバシディウム・プルランスに属する微生物の変異株を、炭素源としてグルコース及びマルトースを含む培地で培養して得られる培養物から、夾雑糖質を除去する工程を経ることなく製造されたプルラン含有粉末であって、75容積%水性メタノールに不溶のプルラン画分と可溶の夾雑糖質画分とからなり、アントロン−硫酸法に基づいて求められる、粉末全体に含まれる全糖質含量に対する夾雑糖質画分に含まれる夾雑糖質含量の割合が3質量%以下であるとともに、マンニトールを含有することを特徴とするプルラン含有粉末、及びその製造方法並びに用途を提供することによって上記課題を解決する。 【選択図】 なし

    Abstract translation: 要解决的问题:提供一种不经历诸如溶剂沉淀等繁琐的纯化方法制造的含支链淀粉粉末,并且当模制成膜时,其断裂强度高于常规产品的断裂强度,以及制造方法和应用 由含有支链淀粉的粉末由不含有从其中除去杂质糖的方法的培养包含葡萄糖和麦芽糖的培养基中的属于挥发油芽孢杆菌属的微生物的突变体得到的培养产物制成,包括: 不溶于75体积%的甲醇水溶液和可溶于其的杂质糖部分的支链淀粉部分,其相对于包含在整个粉末中的总糖含量相对于包含在杂质糖分数中的杂质糖含量的比例为基于 在蒽酮 - 硫酸方法上限制在3质量% 包括甘露醇。 本发明还提供了其制造方法和应用

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