公开(公告)号：CN114934086B

公开(公告)日：2023-08-15

申请号：CN202210591744.X

申请日：2022-05-27

Applicant: 南京林业大学

Inventor： 李程程 ,  顾睿涵 ,  肖惠宁

IPC: C12P21/00 ,  C12P19/04 ,  A61K8/73 ,  A61K8/64 ,  A61K8/63 ,  A61Q19/00 ,  A23L29/00 ,  A23L29/30 ,  C12R1/25

Abstract: 本发明公开了应用植物乳杆菌产天然蛋白质/多糖复合纳米颗粒的方法，属于生物技术和Pickering乳液制备技术领域。本发明以乳清为原料，经植物乳杆菌发酵提取PPH NPs，并PPHNPs制备Pickering乳液。与现有技术相比，本发明的PPH NPs来源于公认安全的植物乳杆菌,具有生物安全性，不产生毒素且提取工艺简单、提取成本低。利用PPH NPs制备凝胶状Pickering乳液条件简单、制备时间短、所制备的Pickering乳液在不同环境条件下表现出良好的稳定性。此外，PPH NPs安全无毒对其在食品和医药上的应用具有重要意义，并为乳制品副产物乳清的再利用提供了新策略。

公开(公告)号：CN114934086A

公开(公告)日：2022-08-23

申请号：CN202210591744.X

申请日：2022-05-27

Applicant: 南京林业大学

Inventor： 李程程 ,  顾睿涵 ,  肖惠宁

IPC: C12P21/00 ,  C12P19/04 ,  A61K8/73 ,  A61K8/64 ,  A61K8/63 ,  A61Q19/00 ,  A23L29/00 ,  A23L29/30 ,  C12R1/25

Abstract: 本发明公开了应用植物乳杆菌产天然蛋白质/多糖复合纳米颗粒的方法，属于生物技术和Pickering乳液制备技术领域。本发明以乳清为原料，经植物乳杆菌发酵提取PPH NPs，并PPHNPs制备Pickering乳液。与现有技术相比，本发明的PPH NPs来源于公认安全的植物乳杆菌,具有生物安全性，不产生毒素且提取工艺简单、提取成本低。利用PPH NPs制备凝胶状Pickering乳液条件简单、制备时间短、所制备的Pickering乳液在不同环境条件下表现出良好的稳定性。此外，PPH NPs安全无毒对其在食品和医药上的应用具有重要意义，并为乳制品副产物乳清的再利用提供了新策略。