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发明公开
一种无花果山豆枣糕的加工方法无效

公开(公告)号：CN103039686A

公开(公告)日：2013-04-17

申请号：CN201310019498.1

申请日：2013-01-04

Applicant: 山东大学(威海)

Inventor： 张崇禧 , 张成城 , 侯欣池 , 张帆 , 吴凤娟 , 张思瑶 , 张娟娟

IPC: A23G3/48

Abstract: 本发明所属保健食品加工技术领域。本发明涉及一种无花果山豆枣糕的加工方法。将无花果去皮、山楂和大枣去核并加水洗净；将琼脂放入碗内，用开水浸泡；将无花果、山楂、大枣、浸软的琼脂和冷水一同放入锅内，煮沸至无花果、山楂和大枣软化、琼脂溶化；将无花果、山楂和大枣用食品料理机粉碎成糊状，加入红豆沙，红糖，搅拌均匀，用小火煮20～30分钟；将煮好的无花果、山楂和大枣糊趁热倒入3～4厘米厚的盘中，晾凉后即成无花果山豆枣糕。放入冰箱冷藏1-2h，取出切成小四方形或菱形即可。本发明产品增加了无花果精深加工产品品种，可作为早餐配餐，利于工业化生产。

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