公开(公告)号：CN1732259A

公开(公告)日：2006-02-08

申请号：CN200380107577.2

申请日：2003-10-24

Applicant: 明治制果株式会社

Inventor： 三轮岳宏 ,  西泽耕治 ,  林淑惠 ,  渡边学 ,  村山裕一 ,  吉冈都 ,  三浦克洋

IPC: C12N9/54 ,  A61K38/48 ,  A61P25/00 ,  C12N15/12 ,  C12R1/10

CPC classification number: C12N9/54 ,  A23B4/22 ,  A61K38/00 ,  C12P21/06

Abstract: 本发明公开了难分解性蛋白质分解剂，该分解剂含有具备以下特性且对难分解蛋白质具有分解活性的酶作为有效成分：(a)活性和底物专一性：水解难分解性蛋白质的肽键；(b)分子量：31,000(使用凝胶浓度为12％的均匀凝胶进行SDS－聚丙烯酰胺凝胶电泳)；(c)等电点：pI9.3(聚丙烯酰胺凝胶等电点电泳)；(d)最适pH：pH 9.0－10.0；(e)活性最适温度：60－70℃。