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公开(公告)号：CN117024810A
公开(公告)日：2023-11-10
申请号：CN202311150219.5
申请日：2023-09-06
Applicant: 暨南大学
Abstract: 本发明涉及果蔬保鲜技术领域，具体涉及一种保鲜薄膜及其制备方法。具体技术方案包括以下步骤：将壳聚糖溶于冰醋酸中，制得壳聚糖溶液；在壳聚糖溶液中加入丙烯醛，反应后加入白藜芦醇，继续反应得到的溶液用乙酸乙酯洗涤；向洗涤后的溶液的水相中加入过量丙酮，过滤沉淀；沉淀冷冻干燥得到壳聚糖水凝胶固体；将壳聚糖水凝胶固体溶于冰醋酸中，再加入半胱氨酸固体和甘油，得到复合壳聚糖水凝胶溶液；将复合壳聚糖水凝胶溶液涂抹在干燥后的海藻酸钠溶液上，得到复合壳聚糖水凝胶‑海藻酸钠双层膜。本发明以丙烯醛为交联剂，不仅提高了壳聚糖薄膜的白藜芦醇负载量，还提高了薄膜的抗氧化和抗菌能力，加入的半胱氨酸，解决了交联剂残留的问题。
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