公开(公告)号：CN104797146A

公开(公告)日：2015-07-22

申请号：CN201380060088.X

申请日：2013-11-18

Applicant: 理研维他命株式会社

Inventor： 古濑宪 ,  阪上高行 ,  关野宏纪 ,  松本浩治 ,  萩原立春

IPC: A23L2/38 ,  A23L1/035

CPC classification number: A23L2/52 ,  A23L2/38 ,  A23L29/10

Abstract: 本发明提供一种对含乳成分饮料赋予已分离、聚集了的乳成分的再分散性的效果优异的新型含乳成分饮料用乳化剂，以及提供一种含有该乳化剂的含乳成分饮料，具体而言，涉及一种含乳成分饮料用乳化剂，其特征在于：以酸值为90mgKOH/g以下的甘油琥珀酸脂肪酸酯作为有效成分，另外，还涉及一种已分离、聚集了的乳成分的再分散性优异的含乳成分饮料，其特征在于：含有该含乳成分饮料用乳化剂。

公开(公告)号：CN104797146B

公开(公告)日：2017-03-08

申请号：CN201380060088.X

申请日：2013-11-18

Applicant: 理研维他命株式会社

Inventor： 古濑宪 ,  阪上高行 ,  关野宏纪 ,  松本浩治 ,  萩原立春

IPC: A23L2/38 ,  A23L29/10

CPC classification number: A23L2/52 ,  A23L2/38 ,  A23L29/10

Abstract: 本发明提供一种对含乳成分饮料赋予已分离、聚集了的乳成分的再分散性的效果优异的新型含乳成分饮料用乳化剂，以及提供一种含有该乳化剂的含乳成分饮料，具体而言，涉及一种含乳成分饮料用乳化剂，其特征在于：以酸值为90mgKOH/g以下的甘油琥珀酸脂肪酸酯作为有效成分，另外，还涉及一种已分离、聚集了的乳成分的再分散性优异的含乳成分饮料，其特征在于：含有该含乳成分饮料用乳化剂。

公开(公告)号：CN112568347B

公开(公告)日：2024-07-05

申请号：CN202011024278.4

申请日：2020-09-25

Applicant: 理研维他命株式会社

Inventor： 古濑宪 ,  泽本武 ,  诸桥香奈

IPC: A23L2/38 ,  A23L2/52 ,  A23L33/115 ,  A23L33/12 ,  A23L29/10

Abstract: 本发明涉及含乳成分饮料。本发明提供在温度变化剧烈的环境下乳成分的分离、聚集得到了抑制的含乳成分饮料。一种含乳成分饮料，其含有以下的成分(A)～(D)：(A)抑菌性乳化剂、(B)主要构成脂肪酸为硬脂酸并且聚甘油的平均聚合度为3.5～5.0的聚甘油脂肪酸酯、(C)甘油有机酸脂肪酸酯、(D)甘油单脂肪酸酯。

公开(公告)号：CN112568347A

公开(公告)日：2021-03-30

申请号：CN202011024278.4

申请日：2020-09-25

Applicant: 理研维他命株式会社

Inventor： 古濑宪 ,  泽本武 ,  诸桥香奈

IPC: A23L2/38 ,  A23L2/52 ,  A23L33/115 ,  A23L33/12 ,  A23L29/10

Abstract: 本发明涉及含乳成分饮料。本发明提供在温度变化剧烈的环境下乳成分的分离、聚集得到了抑制的含乳成分饮料。一种含乳成分饮料，其含有以下的成分(A)～(D)：(A)抑菌性乳化剂、(B)主要构成脂肪酸为硬脂酸并且聚甘油的平均聚合度为3.5～5.0的聚甘油脂肪酸酯、(C)甘油有机酸脂肪酸酯、(D)甘油单脂肪酸酯。