公开(公告)号：CN106666418A

公开(公告)日：2017-05-17

申请号：CN201611010491.3

申请日：2016-11-17

Applicant: 福建农林大学

Inventor： 杨志坚 ,  刘春 ,  郑金贵 ,  李松玉 ,  黄财源

IPC: A23L11/20 ,  A23L33/00 ,  A01G31/00

CPC classification number: A01G31/00 ,  A01G24/00 ,  A23V2002/00 ,  A23V2200/30

Abstract: 本发明公开了一种富含γ‑GABA发芽藤豆的生产方法，属于豆类芽苗蔬菜生产领域。利用消毒、催芽、控温控湿及利用灵芝菌渣作为培养基质，培养生产富含γ‑GABA发芽藤豆。本发明利用灵芝菌渣作为培养基质为发芽藤豆在生长过程中提供养分，可以变废为宝，实现资源节约再利用，生产出富含γ‑GABA的发芽藤豆，γ‑GABA含量高达1780.60ug/g，其含量值是利用水作为培养基质生产发芽藤豆γ‑GABA含量的2.73倍。此外，本发明原料绿色环保，操作简便，设备简单，生产速度快，可实现工业化连续生产富含γ‑GABA发芽藤豆，为藤豆的开发利用提供新途径。