公开(公告)号：CN105394292A

公开(公告)日：2016-03-16

申请号：CN201510928944.X

申请日：2015-12-14

Applicant: 福建农林大学

Inventor： 章清杞 ,  陈幼玉 ,  郑宝东 ,  李晓燕 ,  杨婷

IPC: A23F3/34

Abstract: 本发明涉及食品技术领域，具体涉及一种五谷胚芽茉莉花茶及其制备方法，所述五谷胚芽茉莉花茶包括如下重量份的原料制备而成：茉莉花茶14-18份、发芽青大豆胚芽5-8份、发芽玉米胚芽10-12份、发芽红米胚芽10-12份、发芽红小麦胚芽8-10份、发芽苦荞麦胚芽5-7份、发芽大麦胚芽6-8份。本发明所得五谷胚芽茉莉花茶把茉莉花和五谷杂粮发芽胚芽结合在一起，加工开发出具有多种生理活性特点的花茶产品，具有显著调节人体内分泌、降血脂、增强机体抗氧化能力的功效。本发明技术方案中的发芽，提取方法和原料组合，能够最大限度增加花茶中功能成分的含量，并使花茶冲泡的茶汤具有浓郁爽口的茉莉花香，香气清淡，味道清凉。

公开(公告)号：CN105104693A

公开(公告)日：2015-12-02

申请号：CN201510562827.6

申请日：2015-09-08

Applicant: 福建农林大学

Inventor： 章清杞 ,  李晓燕 ,  陈幼玉 ,  郑宝东 ,  杨婷

IPC: A23G3/48

Abstract: 本发明公开了一种彩色保健沙琪玛及其制备方法，其以发芽黄大豆、发芽黑大豆、发芽青大豆、发芽巨胚黑米、发芽红米、发芽绿米、发芽黄米、发芽黑糯玉米、发芽黄糯玉米、发芽白糯玉米、发芽红糯玉米、发芽红小麦、发芽白小麦、发芽黑小麦、发芽苦荞麦、发芽大麦、发芽燕麦、发芽黑麦、发芽红高粱、发芽黑芝麻、发芽白芝麻为主要原料，配合鸡蛋、葡萄糖浆、泡打粉、脱脂奶粉、食盐、白砂糖、低聚异麦芽糖、蜂蜜、碳酸氢钠和水加工制备成由黄、黑、绿、红4种颜色组成的具有保健功能的彩色沙琪玛。该沙琪玛外形美观，风味独特，富含γ-氨基丁酸、氨基酸、矿物质等多种生理活性物质，具有降低心脑血管疾病、预防消化道癌症、抗衰老等诸多保健功能。

公开(公告)号：CN105105023A

公开(公告)日：2015-12-02

申请号：CN201510562387.4

申请日：2015-09-08

Applicant: 福建农林大学

Inventor： 章清杞 ,  陈幼玉 ,  郑宝东 ,  杨婷

IPC: A23L1/172 ,  A23L1/202 ,  A23L1/36 ,  A23L1/212 ,  A23L1/29

CPC classification number: A23V2002/00 ,  A23V2200/326 ,  A23V2200/328 ,  A23V2200/308 ,  A23V2200/32 ,  A23V2200/302 ,  A23V2250/28 ,  A23V2250/5114

Abstract: 本发明公开了一种发芽保健杂粮粉及其制备方法，以15种五谷杂粮为原料，通过科学手段进行发芽，使其富集各种功能性成分，再按比例配方，经过膨化、粉碎、过筛、调配、包装等工艺程序生产而成的适合人们食用的具有营养保健功能的配方发芽杂粮粉。该发芽保健杂粮粉富含γ-氨基丁酸、生物碱、总黄酮、葡聚糖、氨基酸、矿物质、维生素、超氧化物歧化酶、膳食纤维、谷胱甘肽、阿魏酸、谷维素、植物甾醇、抗坏血酸、核黄素、胡萝卜素等多种具有特殊生理功能的活性物质，具有减少心血管疾病的发病率、预防糖尿病、消化道癌症、抗衰老等诸多保健功能。

公开(公告)号：CN105104693B

公开(公告)日：2018-12-21

申请号：CN201510562827.6

申请日：2015-09-08

Applicant: 福建农林大学

Inventor： 章清杞 ,  李晓燕 ,  陈幼玉 ,  郑宝东 ,  杨婷

IPC: A23G3/48

Abstract: 本发明公开了一种彩色保健沙琪玛及其制备方法，其以发芽黄大豆、发芽黑大豆、发芽青大豆、发芽巨胚黑米、发芽红米、发芽绿米、发芽黄米、发芽黑糯玉米、发芽黄糯玉米、发芽白糯玉米、发芽红糯玉米、发芽红小麦、发芽白小麦、发芽黑小麦、发芽苦荞麦、发芽大麦、发芽燕麦、发芽黑麦、发芽红高粱、发芽黑芝麻、发芽白芝麻为主要原料，配合鸡蛋、葡萄糖浆、泡打粉、脱脂奶粉、食盐、白砂糖、低聚异麦芽糖、蜂蜜、碳酸氢钠和水加工制备成由黄、黑、绿、红4种颜色组成的具有保健功能的彩色沙琪玛。该沙琪玛外形美观，风味独特，富含γ‑氨基丁酸、氨基酸、矿物质等多种生理活性物质，具有降低心脑血管疾病、预防消化道癌症、抗衰老等诸多保健功能。

公开(公告)号：CN105558184A

公开(公告)日：2016-05-11

申请号：CN201510928909.8

申请日：2015-12-14

Applicant: 福建农林大学

Inventor： 章清杞 ,  陈幼玉 ,  李晓燕 ,  郑宝东 ,  杨婷

IPC: A23F3/34

Abstract: 本发明涉及食品技术领域，具体涉及一种五谷杂粮胚芽茶及其制备方法，所述五谷杂粮胚芽茶包括如下重量份的原料制备而成：发芽青大豆胚芽5-8份、发芽玉米胚芽10-12份、发芽绿豆胚芽5-8份、发芽红米胚芽10-13份、发芽红小麦胚芽5-7份、发芽苦荞麦胚芽4-6份、发芽燕麦胚芽6-8份、发芽大麦胚芽6-8份。本发明所得五谷杂粮胚芽茶富含多种具有特殊生理功能的活性物质，具有降低心脑血管疾病发病率、预防消化道癌症、抗衰老等诸多保健功能。本发明技术方案中中的发芽，提取方法和原料组合，能够最大限度增加茶中功能成分的含量，并使五谷杂粮胚芽茶冲泡的茶汤香气清淡，口感好，经常饮用对人体健康非常有益。