公开(公告)号：CN113544226A

公开(公告)日：2021-10-22

申请号：CN202080019554.X

申请日：2020-04-07

Applicant: 诺维信公司

Inventor： 王明珠 ,  张羽 ,  王雅珍

IPC: C09H7/00 ,  C09H3/00 ,  C12P21/06

Abstract: 提供了一种从含有胶原蛋白的材料中提取高质量明胶的酶法。

公开(公告)号：CN119923197A

公开(公告)日：2025-05-02

申请号：CN202380068606.6

申请日：2023-09-28

Applicant: 诺维信公司

Inventor： 龙祯 ,  王明珠 ,  崔永浩

IPC: A23J1/14 ,  A23J1/12

Abstract: 披露了一种产生植物蛋白提取物的方法，该方法包括在碱性条件下处理植物蛋白原材料，回收蛋白质以及对经回收的蛋白质进行喷雾干燥，其中在碱处理前、或在碱处理期间、或在碱处理后添加蛋白质脱酰胺酶。所获得的植物蛋白提取物具有改善的溶解度，可用于食品或饮料中。