公开(公告)号：CN114354814A

公开(公告)日：2022-04-15

申请号：CN202210038128.1

申请日：2022-01-13

Applicant: 青岛农业大学

Inventor： 韩荣伟 ,  解书斌 ,  孙雪恒 ,  王军 ,  都启晶 ,  范荣波 ,  杨永新 ,  姜洪宁 ,  于忠娜

IPC: G01N30/02 ,  G01N30/06 ,  G01N30/30 ,  G01N30/32 ,  G01N30/34 ,  G01N30/72

Abstract: 本发明提供一种用于检测羊乳制品(高温灭菌羊奶、羊奶粉)中掺假牛乳的小分子标记物方法，包括：1)将适量羊乳制品离心去除脂肪后置于容器中，加入适量有机酸，离心提取上清液后冻干；2)加入小分子物质萃取液，离心分离上清液；3)干燥后用50％甲醇溶液复溶，高分辨液相色谱串联质谱测定，4)维生素H可用于检测高温灭菌羊奶和羊奶粉中掺假牛乳源成分的标记物，检测水平为0.1％。本检测方法利用高分辨液相色谱串联质谱检测羊乳制品中的小分子标记物对羊乳制品掺假牛乳进行定性和定量，方法简单，分析速度快，灵敏度高。