公开(公告)号：CN108463557A

公开(公告)日：2018-08-28

申请号：CN201680079025.2

申请日：2016-12-14

Applicant: 纳幕尔杜邦公司 ,  杜邦营养生物科学有限公司

Inventor： K.D.纳吉 ,  S.M.韩尼斯 ,  M.S.派恩 ,  C.R.泡利 ,  B.斯左斯特克 ,  H.寇维寇 ,  J.雅维恩 ,  D.艾寇特兹 ,  J.库斯斯图 ,  T.T.维嘉瓦 ,  S.T.布雷斯克

IPC: C12P19/02 ,  C12P19/18 ,  C13K11/00 ,  A23L29/30

CPC classification number: C12P19/02 ,  A23L1/09 ,  A23L29/30 ,  A23V2002/00 ,  C07H1/06 ,  C07H3/02 ,  C12P19/14 ,  C12P19/18 ,  C13K11/00

Abstract: 本文公开了包含果糖的水性组合物及其生产方法。一种用于生产包含果糖的水性组合物的方法可以包括例如通过使水、蔗糖和葡糖基转移酶接触以进行酶促反应，所述酶促反应合成具有至少30％的α-1，3-键的聚-1，3-葡聚糖。通过此类反应产生的可溶性级分包含以干重计至少约55％的果糖，并且可以与一种或多种不溶性聚α-1，3-葡聚糖产物分离，从而提供包含果糖的水性组合物。