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公开(公告)号：CN117482068A
公开(公告)日：2024-02-02
申请号：CN202311258814.0
申请日：2023-09-27
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明公开了一种可食悬浮核壳水凝胶珠及其制备方法和应用，包括，水相和油相泵入同轴针头，得到具有核壳结构的液滴；液滴滴入钙浴池中进行交联反应，得到核壳水凝胶珠；其中，所述水相为海藻酸钠溶液；所述油相包括野茶油、橄榄油、花生油、葵花籽油、菜籽油、亚麻油、鱼油、玉米油中的一种或两种。本发明制备的以水凝胶为壳，植物油为核的可食悬浮核壳水凝胶珠，具有单分散性好、球形度高、结构稳定等优点，通过控制水相、油相流速，精确控制核壳水凝胶珠的外壳厚度、外壳机械强度、内核尺寸。通过将胃蛋白酶负载在可食悬浮核壳水凝胶珠的水相中，可以使核壳水凝胶珠持续悬浮在胃液上进行胃蛋白酶的缓释，从而实现胃蛋白酶在胃中的持续释放。
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公开(公告)号：CN117462456A
公开(公告)日：2024-01-30
申请号：CN202311183571.9
申请日：2023-09-14
Applicant: 江南大学
IPC: A61K8/92 , A23L33/115 , A23P10/30 , A23L33/12 , A23L33/105 , A23L33/10 , A23L33/155 , A61K8/35 , A61K8/11 , A61Q19/00
Abstract: 本发明公开了一种温度响应型超薄外壳的脂质胶囊的制备方法和产品及应用，公开了一种利用超薄水凝胶外壳包裹凝胶油脂来制备温度智能响应的脂质胶囊，用凝胶能力较强的高熔点脂质作为凝胶因子分散进液态植物油中形成具有致密网络的油凝胶。本发明通过引入高熔点脂质，利用其强的持油能力，与液体油形成三维结晶网络结构固定住液油形成油凝胶对脂溶性活性物进行第一层保护，提升液态植物油的缓释性能。本发明具有通用性，普遍适用于固体脂质制备油凝胶对脂溶性活性物进行保护。
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公开(公告)号：CN116138387A
公开(公告)日：2023-05-23
申请号：CN202310333140.X
申请日：2023-03-30
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明公开了一种降低固体谷物中玉米赤霉烯酮毒性的方法，属于食品安全技术领域。本发明的降低玉米赤霉烯酮降解毒性的方法，包括：在H型电解池中，电解池用质子膜隔开，阳极池中的溶液为含有ZEN的电解质溶液，阴极池中的溶液为电解质溶液，采用电化学氧化法控制恒定电压降解溶液中的ZEN。通过电化学氧化的方法，对ZEN进行降解处理，不仅能够实现高效降解的目的，达到残留标准，而且还能大幅度降低降解产物的毒性。该方法操作简便，条件温和，具有巨大的应用潜力。
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公开(公告)号：CN114674952B
公开(公告)日：2023-05-16
申请号：CN202210291203.5
申请日：2022-03-23
Applicant: 江南大学 , 徐州锡沂康成食品检验检测研究院有限公司
Abstract: 本发明公开了一种基于电场增强薄膜固相微萃取检测磺胺类抗生素的方法，属于分析检测技术领域。本发明通过水热反应将MIL‑101(Cr)在CC表面原位生长作为TFME薄膜，开发了一种EE‑TFME结合高效液相色谱法富集检测SAs的方法，成功应用于动物源性食品(牛奶、蜂蜜、猪肉和鸡肉)中SAs的提取和测定。本发明方法检测SAs的检测限LOD为2.5‑4.5ng/mL，定量限LOQ为8.0‑14.5ng/mL，线性范围上限为200.0ng/mL；通过加标回收率实验并检测其中磺胺类抗生素含量，加标回收率在81.7％～114.2％，匹配良好、准确度高；且检测方法的适应性好。
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公开(公告)号：CN115735912A
公开(公告)日：2023-03-07
申请号：CN202211474632.2
申请日：2022-11-22
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明提供了一种鼠李糖脂/富勒烯复合材料的形貌可控制备方法及其抗菌应用，属于抗菌材料技术领域。本发明首先通过液‑液界面沉淀法(LLIP)来控制富勒烯的形貌，然后利用包覆的方法使不同形貌的富勒烯被囊泡状鼠李糖脂包覆，制得鼠李糖脂/富勒烯复合材料。本发明所得鼠李糖脂/富勒烯复合材料可应用于抗菌领域，且由于两种材料的协同作用，提高了对大肠杆菌的杀灭能力，具有显著的抗菌性能。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN114651993B
公开(公告)日：2022-11-11
申请号：CN202210323222.1
申请日：2022-03-29
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明公开了一种具有广泛pH耐受范围的食品乳液凝胶及其制备方法，属于食品凝胶乳化技术领域。通过硬脂酰乳酸钠和黄原胶协同形成类似“蜂窝结构”固定和稳定水相和油滴的连结，同时硬脂酰乳酸钠提供静电作用力，进一步增强乳液的凝胶结构。本发明制得的乳液凝胶pH耐受范围广且耐受性强，可作为脂肪替代物，是一种减少食品中脂肪含量的有效途径，该产品还可以提高生物活性因子的稳定性，在食品和医药等领域具有潜在应用价值。
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公开(公告)号：CN115078034A
公开(公告)日：2022-09-20
申请号：CN202210770684.8
申请日：2022-06-30
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明公开了一种基于有机质谱检测技术的细胞周期标记和鉴定方法，属于细胞生物学技术领域。利用两类小分子标签：DNA靶向分子和微管靶向分子对细胞进行标记，优化后的标记条件能对活细胞进行标记。该类标签与有机质谱检测技术具有良好的适配性，适用于有机质谱分析的多种离子化模式，其离子化过程的解离效率高，质谱响应好。标签信号和细胞内源性脂质信号能够同时作为细胞周期区分和鉴定依据，对G0/G1、S、G2、M细胞周期阶段具有良好的区分和鉴定效果。这种方法在单细胞周期鉴定的同时，能够收集单细胞代谢物信息，进而能够在特定细胞周期阶段研究细胞代谢相关活动，在干细胞分析、肿瘤诊断和系统生物学研究等领域都具有广阔的应用前景。
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公开(公告)号：CN114522243A
公开(公告)日：2022-05-24
申请号：CN202210085519.9
申请日：2022-01-24
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明公开了一种鼠李糖脂/富勒烯复合材料的制备方法及其抗氧化应用，属于纳米材料技术领域。本发明方法包括：富勒烯与甲苯按一定比例混合，再滴加入一定浓度的鼠李糖脂水溶液混合搅拌后进行反应，反应结束后进行旋蒸去除甲苯。取旋蒸后溶液离心，取下层沉淀烘干即可得到鼠李糖脂/富勒烯复合材料。本发明方法简单、高效，所得鼠李糖脂/富勒烯复合材料产量较高，具有优越的抗氧化能力，具有广阔的应用前景。
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公开(公告)号：CN114287557A
公开(公告)日：2022-04-08
申请号：CN202111681620.2
申请日：2021-12-30
Applicant: 江南大学
IPC: A23L7/10 , A23L33/00 , A21D13/047 , A21D13/06 , C12C5/02
Abstract: 本发明公开了一种高乙氧基芸香糖含量的可食用植物微粉及制备方法，属于可食植物性原料高值化利用技术领域。本发明所述的制备高乙氧基芸香糖含量的可食用植物微粉的方法，包括如下步骤：(1)将可食用植物粗粉进行粉碎，得到粒径为20～100μm的可食用植物微粉；其中，所述的可食用植物包括荞麦、槐米中的一种；(2)将可食用植物微粉酶解，使得反应物中芦丁通过苦荞内源酶的转糖基作用生成乙氧基芸香糖，得到所述的高乙氧基芸香糖含量的可食用植物微粉。本发明制备得到的可食用植物微粉中乙氧基芸香糖含量可达普通市售苦荞/槐米制品的30.6～40.6倍，普通苦荞/槐米原料经酶转化后制品的2.7～3.6倍。
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公开(公告)号：CN113367997B
公开(公告)日：2022-03-25
申请号：CN202110644507.0
申请日：2021-06-09
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明公开了一种含乙醇的水包油Pickering乳液的制备方法和产品及其应用，包括，制备螺旋藻蛋白纳米颗粒；制备水包油乳液：将螺旋藻蛋白纳米颗粒分散在去离子水后制得螺旋藻纳米蛋白水溶液，加入油相中，高速剪切，得到水包油乳液；制备含乙醇的水包油Pickering乳液：将得到的水包油乳液加到无水乙醇中，即得含乙醇的水包油Pickering乳液。本发明首次使用反溶剂法将螺旋藻蛋白制备成纳米颗粒，制备的Pickering乳液可以稳定含乙醇的水包油Pickering乳液，进一步制备得到的含乙醇的水包油Pickering乳液具有较高的储存稳定性，在化妆品领域(如洗手液)具有极大的应用前景。
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