一种复合桑葚果汁的制作工艺

    公开(公告)号:CN107460087A

    公开(公告)日:2017-12-12

    申请号:CN201710562983.1

    申请日:2017-07-11

    CPC classification number: C12G3/04

    Abstract: 本发明公开了一种复合桑葚果汁的制作工艺,涉及桑葚加工技术领域,该复合桑葚果汁的制作工艺包括步骤:桑葚汁制取→葛根汁制取→蓝莓汁制取→混合发酵→过滤→调配→灭菌冷却,首先选取新鲜成熟的桑葚果、葛根块茎以及蓝莓分别洗净榨取桑葚汁、葛根汁以及蓝莓汁,榨汁完毕进行混合发酵10~15天,发酵温度控制在28~30℃,发酵完毕进行过滤,制得上清液,然后在上清液中加入酒精度为53%的贵州飞天茅台,最后进行灭菌冷却灌装。本发明的复合桑葚果汁的制作工艺将桑葚、葛根、蓝莓混合发酵并调配以酒精度为53%的贵州飞天茅台,制备的复合桑葚果汁口感好,营养丰富,富含多种微量元素,通过将不易保存的浆果制成果汁可实现农产品的大规模商品转化。

    一种茉莉桑茶的生产工艺
    17.
    发明公开

    公开(公告)号:CN107259015A

    公开(公告)日:2017-10-20

    申请号:CN201710562461.1

    申请日:2017-07-11

    CPC classification number: A23F3/34

    Abstract: 本发明公开了一种茉莉桑茶的生产工艺,涉及茶叶加工领域。该茉莉桑茶按重量份包括100份的桑叶芽尖和30份的茉莉花,茉莉桑茶的制备方法包括如下步骤:鲜叶采摘、萎凋、揉捻、发酵、杀青、烘焙、复火提香和包装,桑叶芽尖采自清明节期间的鲜嫩桑叶芽尖,茉莉花为未开放的茉莉花骨头,揉捻工序是对桑叶芽尖的揉捻,在揉捻过程中加入新鲜桑葚汁,发酵工序加入茉莉花,使揉捻的桑叶芽尖和发酵的桑叶芽尖吸收茉莉花中的茉莉花素、芳樟醇、安息香酸芳樟醇酯,增加桑叶芽尖的香味,从而使本发明加工制备出的茉莉桑茶具有怡人的茉莉清香,茉莉桑茶香气馥郁,具有有理气止痛、温中和胃、消肿解毒、强化免疫系统、降脂降压的功效。

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