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公开(公告)号：CN110082336A
公开(公告)日：2019-08-02
申请号：CN201910336482.0
申请日：2019-04-25
Applicant: 宁波大学
IPC: G01N21/65
Abstract: 本发明公开了一种基于重氮化反应和SERS快速检测水产品中总嘌呤含量的方法，特点是包括以下步骤：（1）在水产样品中加入高氯酸溶液，并在碱性条件下加热水解提取嘌呤；（2）在待测样品液中加入NaNO2和HCl，加热发生水解生成酚；然后加入黄嘌呤氧化酶生成最终产物尿酸；（3）合成Au@AgNPs；（4）将含有尿酸的待测样品与步Au@AgNPs溶液按体积比1：1的比例混匀，测其SERS信号强度，根据尿酸拉曼峰强度与尿酸浓度之间的定量关系，计算获得待测样品中尿酸的浓度，根据重氮化反应公式，计算得出水产品中总嘌呤含量，优点是检测速度快、灵敏度高以及特异性强。
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公开(公告)号：CN107495084A
公开(公告)日：2017-12-22
申请号：CN201710804291.3
申请日：2017-09-08
Applicant: 宁波大学
Abstract: 本发明公开一种去除F55果葡糖浆中异戊醛的方法，特点是该方法经（1）脱色、（2）大孔树脂吸附、（3）混床处理、（4）纸膜堆过滤和（5）蒸发后，得到异戊醛的含量低于3μg/kg的F55果葡糖浆成品，优点是无色透明，气味纯正且口感好，工艺线路及工艺控制点简单明了，可操作性强，去除异戊醛效果明显，去除率达到92%以上，微生物和重金属的含量也均低于GB/T20882-2007和国际饮料科技家学会ISBT-2006的标准。
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公开(公告)号：CN106751918A
公开(公告)日：2017-05-31
申请号：CN201611048006.1
申请日：2016-11-23
Applicant: 宁波大学
CPC classification number: Y02A40/961 , Y02W90/11 , C08K5/053 , B65D65/463 , C08J5/18 , C08J2389/00 , C08K5/00 , C08L2201/08 , C08L2203/16 , C08L89/00
Abstract: 本发明公开了一种竹叶黄酮鱼鳞明胶可食性保鲜膜的制备方法，特点是具体步骤如下：将罗非鱼鳞明胶溶于水中吸水溶胀18‑22分钟后，于45‑55℃水浴锅中水浴溶解20分钟；然后加入罗非鱼鳞明胶质量3%的甘油，磁力搅拌混合均匀，再加入混合液质量0.4‑0.8%的竹叶黄酮，磁力搅拌混合均匀得到成膜液；将成膜液按3500‑4500转/分钟的速度，离心脱气1‑2分钟后，倒入玻璃板中流延成型；将玻璃板放入平稳的鼓风干燥箱中，控制温度为22‑28℃，鼓风干燥24小时后揭膜即可，优点是具有良好的紫外线阻隔能力、良好的延展性、良好的水汽阻隔性能以及具有很好的对热稳定性。
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公开(公告)号：CN103540142B
公开(公告)日：2016-08-10
申请号：CN201310451052.6
申请日：2013-09-29
Applicant: 宁波大学
Abstract: 本发明公开了一种鱿鱼皮明胶可食性复合膜及其制备方法，特点是将清洗干净的鱿鱼皮先后用碱、酸浸泡，热水提取明胶，并酶解部分明胶得到低分子量明胶肽，在0.15～0.25wt%的醋酸溶液中添加醋酸溶液质量2～4%的明胶、1.5～2.5%的壳聚糖、0.05～0.15%的甘油及0.2～0.4%的低分子量明胶肽，于40～60℃水浴中搅拌均匀，保温4～6h，真空脱气，形成均一透明的膜液，将膜液倾倒在有机玻璃板上，用涂膜器均匀摊开，于40～60℃放置2～4h后，在室温、相对湿度40～60%条件下放置过夜，从玻璃板上剥膜，即得到产品，优点是集营养、抗氧化、抗菌等作用为一体，其制备方法简单，易操作。
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公开(公告)号：CN105614742A
公开(公告)日：2016-06-01
申请号：CN201510990886.3
申请日：2015-12-25
Applicant: 宁波大学
Abstract: 本发明公开了一种低嘌呤金枪鱼鱼柳的制作方法，特点是包括紫苏提取液的制备的步骤；（2）将冷冻金枪鱼浸泡在38-42℃的紫苏提取液中90-120s，再将金枪鱼置于3-5℃的冰箱中静置做均温处理6-12h；（3）然后取肉洗净后置于4℃的紫苏提取液中浸泡5-10分钟；（4）置于蒸煮锅内控制蒸煮温度为102℃，蒸煮压力为0.1088MPa，蒸煮至鱼体中心温度达56℃为止；（5）立即用冷水喷洒冷却至金枪鱼鱼体中心温度达30℃为止；（6）将冷却后的金枪鱼鱼体去除鱼头、鱼皮、中骨后，将鱼体分为若干块，去除血合肉、鱼刺后，即可，优点是该金枪鱼鱼柳不仅嘌呤含量低，腥味低，同时鱼肉紧实富有弹，口感佳。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN105293801A
公开(公告)日：2016-02-03
申请号：CN201510709391.9
申请日：2015-10-28
Applicant: 宁波大学
IPC: C02F9/10 , C02F103/32 , C02F101/34
Abstract: 本发明公开一种去除淀粉糖蒸发冷凝水中乙醛的方法，特点是具体步骤如下：（1）冷凝水前处理，利用换热器将冷凝水升温至70-90℃；（2）吸附，叶片过滤机过滤活性炭后的水乙醛含量小于10mg/kg；（3）真空闪蒸，闪蒸罐的出水无色，无味，电导率小于10μs/cm，pH在6.0-8.0，乙醛含量小于5mg/kg。（4）降温，从换热器出水温度在30-60℃，优点是工艺流程简单，生产成本低，去除乙醛的效果明显，经过以上工序处理后的冷凝水达到生活饮用水标准GB5749-2006，最终的乙醛含量小于5mg/kg。
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公开(公告)号：CN103734676B
公开(公告)日：2015-11-18
申请号：CN201310701372.2
申请日：2013-12-19
Applicant: 宁波大学
Abstract: 本发明公开了一种虾籽酱及其制备方法，特点是由以下原料及其重量份数组成：虾籽酶解物100、食盐8～14、黄酒3～7、白砂糖3～7、2～3wt%的黄原胶母液10份，虾籽酶解物由虾籽经碱性蛋白酶在50～60℃条件下酶解3～4h得到，碱性蛋白酶与虾籽重量比为0.04～0.06：100，其制备方法包括将虾籽酶解物与食盐混合均匀后，置于避光处进行一次发酵6～8d的步骤；将一次发酵后的虾籽酶解物打浆后加入黄酒和白砂糖，搅拌均匀后煮沸25～30min，冷却后置于避光处室温下进行二次发酵为13～15d的步骤；最后加入黄原胶母液装罐密封后高压灭菌得到成品，优点是独特虾籽风味、口感细腻、味道鲜美、营养丰富。
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公开(公告)号：CN113142279B
公开(公告)日：2023-08-18
申请号：CN202110387766.X
申请日：2021-04-12
Applicant: 宁波大学
Abstract: 本发明公开了一种适用于海鲜风味烘焙食品的蛋白液及其制备方法，特点是由以下原料及其重量份数组成：海产蛋白粉10‑12份、脱色浒苔粉或抹茶粉0.5‑1份、鱼鳞明胶0.05‑1份、还原糖0.02‑0.05份、蟹黄粉1‑2份和去离子水100份，脱色浒苔粉或茶叶制备方法如下：将新鲜浒苔或茶叶用食用碱水清洗沥干，平铺于塑料盘中，采用2‑5kGy辐照剂量进行电子束处理后，真空冷冻干燥再超微粉碎即得，其制备方法包括以下步骤：在鱼鳞明胶溶液中依次加入的海产蛋白粉、还原糖、脱色浒苔粉或抹茶粉以及蟹黄粉，高压均质后，进行电子束灭菌处理即得到蛋白液，优点是使烘焙食品在保存期间保持外观亮眼并具有特殊海鲜风味。
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公开(公告)号：CN115669882A
公开(公告)日：2023-02-03
申请号：CN202211109049.1
申请日：2022-09-13
Applicant: 宁波大学
Abstract: 本发明涉及一种高钙虾肠及其制备方法，属于水产品加工技术领域。本发明公开了一种高钙虾肠，所述高钙虾肠以重量份数计，包括以下原料：100份虾仁、0.5～3份虾壳粉、1～3份食盐、1～10份大豆分离蛋白(SPI)、0.1～0.6份谷氨酰胺转氨酶(TG酶)、1～10份淀粉；所述虾壳粉粒度为1～7μm。本发明还公开了一种高钙虾肠的制备方法，所述制备方法包括：将虾仁切碎后加入其它原料斩拌均匀得到虾糜；将虾糜灌入肠衣中封口，加热、冰浴后得高钙虾肠。
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公开(公告)号：CN111848360B
公开(公告)日：2023-01-06
申请号：CN202010832170.1
申请日：2020-08-18
Applicant: 宁波大学
IPC: C07C37/82 , C07C39/08 , C07C51/47 , C07C65/03 , C07D311/62 , C07D473/12
Abstract: 本发明公开了一种浒苔中活性成分的制备方法，对条浒苔的醇提物进行乙酸乙酯萃取获得条浒苔提取物，对条浒苔提取物高速逆流色谱进行分离纯化，采用高速逆流色谱进行分离纯化的步骤为，先采用在线收集模式获得按先后顺序获得组分I、组分II、组分III、组分IV、组分V、组分VI，再采用循环逆流色谱模式对组分I分离至少6次获得化合物3，采用循环逆流色谱模式对组分I分离至少5次，按照先后顺序依次获得化合物4、化合物1和化合物2。本发明提供的方法能够从浒苔中分离制备出多酚类化合物。
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