公开(公告)号：CN113149892A

公开(公告)日：2021-07-23

申请号：CN202110445419.8

申请日：2021-04-23

Applicant: 暨南大学

Inventor： 欧仕益 ,  邹照佳 ,  欧隽滢 ,  郑洁 ,  刘付 ,  张延杰

IPC: C07D211/70 ,  G01N30/02 ,  G01N30/04 ,  G01N30/06

Abstract: 本发明属于食品检测的技术领域，公开了一种丙烯醛‑丙氨酸加合物及其制备方法与应用。所述丙烯醛‑丙氨酸加合物的制备方法，包括以下步骤：在水中，将丙烯醛与丙氨酸进行恒温加热反应，后续处理，获得丙烯醛‑丙氨酸加合物；所述丙烯醛与丙氨酸的摩尔比为1∶(1～3)。本发明的方法简单，所获得产物产率高，纯度高。所述丙烯醛‑丙氨酸加合物在食品检测领域的应用。

公开(公告)号：CN111423361A

公开(公告)日：2020-07-17

申请号：CN202010343361.1

申请日：2020-04-27

Applicant: 暨南大学

Inventor： 欧仕益 ,  邹照佳 ,  欧隽滢 ,  郑洁 ,  刘付 ,  张延杰

IPC: C07D211/70 ,  G01N30/02 ,  G01N30/04 ,  G01N30/06

Abstract: 本发明属于食品检测的技术领域，公开了一种丙烯醛-丙氨酸加合物及其制备方法与应用。所述丙烯醛-丙氨酸加合物的制备方法，包括以下步骤：在水中，将丙烯醛与丙氨酸进行恒温加热反应，后续处理，获得丙烯醛-丙氨酸加合物；所述丙烯醛与丙氨酸的摩尔比为1：(1～3)。本发明的方法简单，所获得产物产率高，纯度高。所述丙烯醛-丙氨酸加合物在食品检测领域的应用。

公开(公告)号：CN111423360A

公开(公告)日：2020-07-17

申请号：CN202010343353.7

申请日：2020-04-27

Applicant: 暨南大学

Inventor： 欧仕益 ,  邹照佳 ,  黄才欢 ,  欧隽滢 ,  刘付 ,  张延杰

IPC: C07D211/70 ,  G01N33/02

Abstract: 本发明属于食品检测的技术领域，公开了一种丙烯醛-丝氨酸加合物及其制备方法与应用。所述丙烯醛-丝氨酸加合物的制备方法包括以下步骤：在水中，将丙烯醛与丝氨酸进行恒温加热反应，后续处理，获得丙烯醛-丝氨酸加合物；所述丙烯醛与丝氨酸的摩尔比为1：(1～3)。本发明的方法简单，所获得产物产率高，纯度高。所述丙烯醛-丝氨酸加合物在食品检测领域的应用。

公开(公告)号：CN111304265A

公开(公告)日：2020-06-19

申请号：CN202010115563.0

申请日：2020-02-25

Applicant: 暨南大学

Inventor： 郑洁 ,  周萍 ,  刘鹏展 ,  欧仕益 ,  刘付

IPC: C12P17/06 ,  C12P17/16

Abstract: 本发明公开了一种油溶性黑豆皮花色苷酰化产物及其制备方法，属于天然色素技术领域，该方法利用 分子筛将反应介质干燥，将酰基供体和黑豆皮花色苷用助溶剂溶解后，按照1-15:1的摩尔比加入干燥后的反应介质中，连续搅拌至完全溶解，加入脂肪酶，最后加入分子筛吸收反应过程中产生的水，反应得到黑豆皮花色苷酰化反应原液；反应原液经过前处理，然后通过液液萃取和层析进行分离，干燥，即可得到棕褐色粉末状的油溶性黑豆皮花色苷酰化产物。本发明利用酶法修饰花色苷的方法，显著提高了花色苷的油溶性，水溶性花色苷经本方法酰化后可溶于油相，扩展了天然花色苷的应用范围；同时提高了花色苷的稳定性，提高了花色苷修饰后的纯化效率。