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公开(公告)号：CN105037448B
公开(公告)日：2017-09-15
申请号：CN201510572566.6
申请日：2015-09-10
Applicant: 福建农林大学
Abstract: 本发明公开了一种快速大量提取分离薏苡仁低聚糖单体的方法，属于植物活性成分的提取分离技术领域，其是以新鲜薏苡仁为原料，经选料烘干、粉碎过筛、加水复配、水洗淀粉、超声波‑微波协同提取、真空抽滤、醇析、离心浓缩、冷冻干燥、MPLC分离、MPLC二次分离的步骤，制得具有不同聚合度的薏苡仁低聚糖单体粉末。本发明以UMAE提取、MPLC分离为基础，利用微波、超声波协同提取具有振动匀化的优点，及MPLC制备量大，操作时间较短，分离柱填料能够自主填充、可增加分离选择性的特点，使低聚糖的提取时间、提取效率及分离效率都得到极大提高，且该工艺过程稳定、操作简便，可用于大量分离高纯度的薏苡仁低聚糖单体。
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公开(公告)号：CN106916863A
公开(公告)日：2017-07-04
申请号：CN201710291565.3
申请日：2017-04-28
Applicant: 福建农林大学
Abstract: 本发明公开了一种κ‑卡拉胶寡糖单体快速分离纯化的方法，属于海藻低聚糖提取分离技术领域。具体步骤如下：1）κ‑卡拉胶寡糖的酶解制备：采用生物酶解法降解κ‑卡拉胶底物溶液，反应液恒温水浴酶解48 h，加热终止反应，冷却至室温后离心去除未酶解的不溶性片段，上清液采用切向超滤，收集小于3kDa的组分，冷冻干燥得寡糖混合物干粉；2）采用闪式中低压制备色谱快速分离纯化寡糖单体；3）根据分析检测，获得四种κ‑卡拉胶寡糖单体，一个循环耗时仅1.5 h，寡糖总量得率为5%。本发明操作方便，同时制备量大，上样浓度可达克级别，纯度高，分离耗时短，工艺过程稳定重现性高，所用预备柱及仪器可重复使用，可实现规模化生产。
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公开(公告)号：CN105725126A
公开(公告)日：2016-07-06
申请号：CN201610097282.0
申请日：2016-02-23
Applicant: 福建农林大学
Abstract: 本发明属于食品加工技术领域，具体公开了一种具有保健功效的速溶槟榔芋粉及其制备方法，是以新鲜的槟榔芋为原料，经清洗、去皮、切片、护色、磨浆、冷冻粉碎制得新鲜芋浆；然后经有限酶解?滚筒干燥、交联吸附、络合、真空干燥、粉碎制得槟榔芋粉，与其他原料混合，经调配、挤压造粒、过筛、包装，制得具有保健功效的速溶槟榔芋粉。本发明将包埋交联、络合、酶法脱支处理与滚筒干燥结合应用于槟榔芋粉生产过程中，能有效改善槟榔芋粉的冲调性，增加了芋粉的流动性和溶解性，并提高产品中抗性淀粉含量，对调节肠道微生态平衡，改善胃肠功能也有一定功效。另一方面，通过挤压造粒生产的粉粒体颗粒均匀、疏松多孔，可在短时间内溶胀糊化，具有良好的速溶性和湿透性。
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公开(公告)号：CN105614783A
公开(公告)日：2016-06-01
申请号：CN201610097795.1
申请日：2016-02-23
Applicant: 福建农林大学
Abstract: 本发明公开了一种具有益生元功能的豆薯膳食纤维粉及其制备方法，以新鲜豆薯块根为原料，经清洗、去皮、切片、护色、初次粉碎、冷冻粉碎、有限酶解—滚筒干燥、交联吸附、络合、二次粉碎、调配、挤压造粒、过筛、包装，制得的豆薯粉保留了豆薯全部膳食纤维和豆薯原有的风味，含有高抗性淀粉，兼具速溶性与益生元的功能。本发明将包埋交联、络合、酶法脱支处理与滚筒干燥结合应用于豆薯膳食纤维粉生产过程中，能有效改善豆薯粉的冲调性，增加了流动性和溶解性，并提高产品中抗性淀粉含量，对调节肠道微生态平衡和改善胃肠功能具有显著功效。此外，通过挤压造粒生产的粉粒体颗粒均匀、疏松多孔，可在短时间内溶胀糊化，具有良好的速溶性和湿透性。
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公开(公告)号：CN105153321A
公开(公告)日：2015-12-16
申请号：CN201510572614.1
申请日：2015-09-10
Applicant: 福建农林大学
Abstract: 本发明公开了一种具有益生元效应的莲子低聚糖单体的快速分离方法，属于植物活性成分的提取分离技术领域，其是以新鲜莲子为原料，经选料烘干、粉碎过筛、加水复配、水洗淀粉、恒温回流提取、抽滤、醇析、离心浓缩、冷冻干燥、MPLC分离、MPLC二次分离得聚合度相同或不同的莲子低聚糖单体粉末，经本发明分离得到的莲子低聚糖各单体的纯度可达95%以上。相比于高效液相色谱法和高速逆流色谱法，本发明采用MPLC进行分离，其制备量大，样品上样量可从毫克级到百克不等，分离时间较短，同时分离柱填料能够自主填充，增加了分离选择性；其工艺过程稳定、操作简便、分离效率得到极大提高，可用于高纯度、大量莲子低聚糖单体的分离制备。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN105037448A
公开(公告)日：2015-11-11
申请号：CN201510572566.6
申请日：2015-09-10
Applicant: 福建农林大学
Abstract: 本发明公开了一种快速大量提取分离薏苡仁低聚糖单体的方法，属于植物活性成分的提取分离技术领域，其是以新鲜薏苡仁为原料，经选料烘干、粉碎过筛、加水复配、水洗淀粉、超声波-微波协同提取、真空抽滤、醇析、离心浓缩、冷冻干燥、MPLC分离、MPLC二次分离的步骤，制得具有不同聚合度的薏苡仁低聚糖单体粉末。本发明以UMAE提取、MPLC分离为基础，利用微波、超声波协同提取具有振动匀化的优点，及MPLC制备量大，操作时间较短，分离柱填料能够自主填充、可增加分离选择性的特点，使低聚糖的提取时间、提取效率及分离效率都得到极大提高，且该工艺过程稳定、操作简便，可用于大量分离高纯度的薏苡仁低聚糖单体。
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公开(公告)号：CN108771096B
公开(公告)日：2021-11-02
申请号：CN201810604294.7
申请日：2018-06-13
Applicant: 福建农林大学
IPC: A23L3/3463 , A23L3/3526 , A23L3/3562 , A23L3/37 , A23L3/375
Abstract: 本发明公开了一种中式菜肴调理包复配保水剂及其制备方法和应用，属于调味品加工技术领域。本发明首先取卡拉胶低聚糖溶液与大豆卵凝脂、胆固醇、1%的吐温80采用动态高压微射流制备卡拉胶低聚糖脂质体；再与辅料大豆分离蛋白，海藻酸钠，蔗糖酯，酪蛋白酸钠，麦芽糊精混合经过两次动态高压微射流均质，制备成状态均一的保水剂。本发明通过动态高压微射流所制备的保水剂应用于中式菜肴调理包的加工中，有效防止调料中蛋白型辅料因冷冻变性，减少调理包解冻时的汁液损失，尽可能保留了调理包原有风味。该技术工艺简单，可操作性，适用性广。
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公开(公告)号：CN106539067B
公开(公告)日：2020-03-17
申请号：CN201610960167.1
申请日：2016-11-04
Applicant: 福建农林大学
Abstract: 本发明涉及一种耐高温型莲子慢消化淀粉的加工方法，属于改性淀粉加工领域。该方法以莲子淀粉，单甘酯为原料，经碱溶‑均质改性、三聚磷酸钠交联复合、缓慢冷却结晶、醇洗离心、冷冻干燥、粉碎包装的加工步骤，制备得到耐高温型莲子慢消化淀粉。采用碱法溶解辅助动态高压均质技术，可完全打开淀粉晶区结构，促进直链淀粉溶出，形成更多链长均一的短链淀粉片断；经三聚磷酸钠交联及缓慢冷却结晶，可进一步加固莲子直链淀粉与单甘酯之间的范德华力，形成排列更加致密，热稳定性更高的V型复合物晶体。本发明产品的热分解温度较高（118‑132℃），经90‑100℃热加工处理后仍可保持较低的血糖指数。
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公开(公告)号：CN105685891B
公开(公告)日：2020-01-10
申请号：CN201610097250.0
申请日：2016-02-23
Applicant: 福建农林大学
Abstract: 本发明属于食品技术领域，具体公开了一种高抗性淀粉速溶全藕粉及其制备方法。以新鲜莲藕为原料，经清洗、去皮、切片、护色、磨浆、冷冻粉碎后制得新鲜藕浆；然后经有限酶解—滚筒干燥、交联吸附、络合、真空干燥、粉碎、调配、挤压造粒、过筛、包装，制得所述高抗性淀粉的速溶全藕粉。本发明将包埋交联、络合、酶法脱支处理与滚筒干燥结合应用于全藕粉生产过程中，能有效改善全藕粉的冲调性，增加了莲藕粉的流动性和溶解性，并提高产品中抗性淀粉含量，对调节肠道微生态平衡，改善胃肠功能也有一定功效。另一方面，通过挤压造粒生产的粉粒体颗粒均匀、疏松多孔，可在短时间内溶胀糊化，具有良好的速溶性和湿透性。
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公开(公告)号：CN109380668A
公开(公告)日：2019-02-26
申请号：CN201811257154.3
申请日：2018-10-26
Applicant: 福建农林大学
IPC: A23L13/70 , A23L13/40 , A23L5/30 , A23L33/185
Abstract: 本发明提供微生物发酵多级处理提高牛肉类冷冻菜肴持水性方法，包括：将屠宰后的牛进行三段式预冷，预冷池的温度逐渐降低，预冷的同时用超声波发生器进行三段式超声处理，处理后切片，并将调料与牛肉混合并进行超高压微波处理，然后在牛肉表面涂抹保加利亚乳杆菌菌悬液，然后向牛肉中添加氯化钠、酪朊酸钠和冰水并混合均匀，进行低温真空滚揉处理，真空包装后放入气囊之间，通过对气囊的充气和抽气对牛肉进行拍打、拉伸，将牟氏角毛藻培养液离心后的下层液添加到牛肉中，照射，然后接种成活的嗜热链球菌Streptococcus thermophilus.菌株，加热牛肉后加入质量浓度为硬脂酸钙溶液保持1.5~2h进行凝胶化。
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