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公开(公告)号：CN104940139B
公开(公告)日：2017-12-15
申请号：CN201510304164.8
申请日：2015-06-04
Applicant: 吉林大学
Abstract: 本发明属于农产品加工技术领域，具体涉及一种大豆源抗氧化肽纳米脂质体及其制备方法。以3～10kDa大豆抗氧化肽为原料，以包封率，粒径和电位为质量检测指标，经过混合、超声处理、低压蒸发、真空蒸发、再次超声、加冻干保护剂和冷冻干燥的方法制成脂质体，该方法结合了逆向蒸发法，超声波法和冷冻干燥法，最终得到包封率达到45.43％以上，粒径达到531.2mm以下，电位达到‑19.8mV以下的脂质体，本发明使用的原料成本低廉，设计的工艺路线简便，方法创新，为大豆抗氧化肽的综合利用开辟一条新的途径。
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公开(公告)号：CN105131141B
公开(公告)日：2017-09-19
申请号：CN201510502228.5
申请日：2015-08-17
Applicant: 吉林大学
IPC: C08B37/00
Abstract: 一种玉米皮及罗汉果粗多糖保健液及其制备方法，属于农产品深加工及其副产物综合利用的技术领域，基于超微粉碎技术、微波干燥技术为前处理技术，高压脉冲电场技术为辅助关键技术，纤维素酶解法为核心技术并结合扫描电子显微镜技术制备一种玉米皮、罗汉果粗多糖保健液，保健液的配方为玉米皮多糖20～90重量份，罗汉果多糖20～90重量份。采用扫描电子显微镜技术对经高压脉冲电场处理前后的物料进行微观分析，可以直观看到处理技术对物料的影响，经过高压脉冲电场处理后的物料表面粗糙多孔。本发明的方法制备出的产品具有较强的免疫力活性，营养价值极高，有利于人体健康，具有较高的市场前景和经济效益。
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公开(公告)号：CN106267144A
公开(公告)日：2017-01-04
申请号：CN201610657918.2
申请日：2016-08-12
Applicant: 吉林大学
CPC classification number: A61K38/02 , A61K9/2031 , A61K36/899
Abstract: 一种玉米源抗氧化肽滴丸及其制备方法，属于农产品精深加工及其副产品综合利用技术领域。以分子量在10kDa～30kDa的玉米源抗氧化肽为原料，利用Sephadex G-25凝胶色谱分离处理、真空冷冻干燥、基质调配、冷凝剂调配、滴丸化制备处理、冷却烘干等操作，得到外观形态优质(硬度强、圆整度饱满、无拖尾)、丸重差异小、溶散时限短的玉米源抗氧化活性滴丸。本发明将玉米源高活性因子的抗氧化肽制成滴丸，选用的滴丸基质、冷凝剂材料安全，更适合玉米天然、高附加值的产品开发主题，滴丸化制备技术可实现连续工业化生产，操作简便，设备简单，工艺周期短，生产效率高，生产车间无粉尘，利于环境保护。
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公开(公告)号：CN104072790B
公开(公告)日：2016-11-30
申请号：CN201410318080.5
申请日：2014-07-04
Applicant: 吉林大学
Abstract: 本发明的一种快速降低高浓度玉米淀粉乳黏度的方法属于玉米淀粉糖加工的技术领域。其核心技术是借助于高压脉冲电场处理技术，是以含水量为3～5％的玉米淀粉为原料，经过调浆、高压脉冲电场处理、升温和恒温调控过程，实现经高压脉冲电场处理后30～40％玉米淀粉乳恒温在45～60℃时，与未经高压脉冲电场处理的样品对比，其黏度降低了10％以上。本发明旨在为高浓度玉米淀粉乳生产玉米淀粉糖系列化产品开发提供一种技术路线和一定的技术基础。
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公开(公告)号：CN106047973A
公开(公告)日：2016-10-26
申请号：CN201610634137.1
申请日：2016-08-05
Applicant: 吉林大学
Abstract: 本发明属于食品生物技术领域，涉及一种以苦荞麦胚芽粉为原料制备抗氧化活性肽的技术，所采用的原料是制备苦荞精米后的剩余产物，只接触过机器设备，无化学试剂等污染，是一种原生态食品原料；经过碱性蛋白酶可控酶解技术，膜分离技术有效地获得不同分子量的苦荞麦胚芽肽，通过抗氧化活性的多种检测从而确定了一条最优的抗氧化活性肽，且DPPH自由基清除的IC50值为1.8967～2.0628mg/mL、ABTS自由基清除的IC50值为0.2272～0.2638mg/mL、FRAP值为1220～1480mmol Fe2+/mg。本发明有效地提高了苦荞麦胚芽的利用价值，为食品、药品及化妆品行业研发新型天然添加剂提供了理论依据和实践参考。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN103923220B
公开(公告)日：2016-05-18
申请号：CN201410155282.2
申请日：2014-04-17
Applicant: 吉林大学
IPC: C08B37/00
Abstract: 本发明属于玉米精深加工技术领域，公开一种借助快中子辐照技术提高玉米皮粗多糖提取率的方法，解决了以玉米深加工的副产品玉米皮为原料，以玉米皮粗多糖提取率为衡量指标，通过单因素试验和响应面试验设计方法，设计出一条包括玉米皮含水量的调适、双螺杆挤压膨化、超微粉碎、快中子辐照处理、浸提的生产工艺，实现玉米皮粗多糖提取率提高了27.1%以上。本发明首次将快中子辐照技术应用于玉米皮粗多糖提取，其优势体现在：辐照处理操作简便；物料被辐照均匀；辐照处理相对能耗低、效果好；辐照处理物料的同时，还实现了对原料进行杀菌。本发明为促进玉米皮资源综合利用开发系列化功能食品的研究与其产业化推广提供一定的前期技术基础。
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公开(公告)号：CN103898185B
公开(公告)日：2016-02-24
申请号：CN201410155319.1
申请日：2014-04-17
Applicant: 吉林大学
Abstract: 本发明属于玉米蛋白综合利用开发抗氧化活性肽的技术领域，公开了一种借助辐照辅助酶解技术提高玉米肽抗氧化活性的方法，重点解决了以玉米蛋白粉为原料，以水解度作为酶解效果的衡量指标，以DPPH清除率为抗氧化活性的衡量指标，借助单因素和响应面实验设计方法，设计了一种借助辐照辅助酶解技术提高玉米肽抗氧化活性的方法，能够实现在酶解的3h内，水解度可由水解度由42.13%提高至48.23%以上，玉米抗氧化肽粉的DPPH清除率由70.16%提高至78.65%以上。本发明旨为促进玉米蛋白粉的综合利用开展抗氧化活性肽系列化产品与其产业化示范研究提供一定的前期技术基础。
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公开(公告)号：CN105192841A
公开(公告)日：2015-12-30
申请号：CN201510502300.4
申请日：2015-08-17
Applicant: 吉林大学
CPC classification number: A23L2/40 , A23L2/395 , A23V2002/00 , A23V2200/324 , A23V2250/612 , A23V2250/61 , A23V2250/628 , A23V2250/6418 , A23V2250/032 , A23V2250/044 , A23V2250/082
Abstract: 一种多功能性红松籽肽微胶囊泡腾片及其制备方法属于农产品精深加工及其副产物综合利用的技术领域，是以红松籽肽为原料，设计出一条经红松籽肽微胶囊粉制备、调配、过筛干燥、酸源制粒、碱源制粒、压片的工艺路线，获得一种具有抗氧化活性、免疫活性和增强记忆力等多种功能的红松籽肽微胶囊泡腾片。本发明创新性地借助了微胶囊技术和泡腾片的制备技术来处理红松籽肽，使人们可以简单方便获取具有多种功能性的红松籽肽，用于提高机体的抗氧化能力，增强免疫力和记忆力等，同时为提高红松籽产品附加值，开发辅助提高免疫力产品奠定了研究基础。
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公开(公告)号：CN104072790A
公开(公告)日：2014-10-01
申请号：CN201410318080.5
申请日：2014-07-04
Applicant: 吉林大学
Abstract: 本发明的一种快速降低高浓度玉米淀粉乳黏度的方法属于玉米淀粉糖加工的技术领域。其核心技术是借助于高压脉冲电场处理技术，是以含水量为3～5％的玉米淀粉为原料，经过调浆、高压脉冲电场处理、升温和恒温调控过程，实现经高压脉冲电场处理后30～40％玉米淀粉乳恒温在45～60℃时，与未经高压脉冲电场处理的样品对比，其黏度降低了10％以上。本发明旨在为高浓度玉米淀粉乳生产玉米淀粉糖系列化产品开发提供一种技术路线和一定的技术基础。
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公开(公告)号：CN103820426A
公开(公告)日：2014-05-28
申请号：CN201410083413.0
申请日：2014-03-07
Applicant: 吉林大学
Abstract: 本发明的一种碱性蛋白酶微胶囊粉及其制备方法，属于微胶囊加工的技术领域。碱性蛋白酶微胶囊粉的制备方法，是以碱性蛋白酶、海藻酸钠、CaCl2为原料，经过配制壁材溶液、配制芯材溶液、配制CaCl2固定液、壁材芯材混合、微胶囊包埋造粒、固定、抽滤、冷冻干燥过程，制得淡黄色粉末、粒径为400～2000微米、包埋率为80%～98%、含水量为3%～9%的碱性蛋白酶微胶囊粉。本发明设计的工艺路线简捷，设备投入少，利用效率高，节约成本，不仅能够应用于玉米源、大豆源、蛋清源等蛋白质的水解制备工艺中，具有可重复利用和节约成本等优越性。
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