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公开(公告)号：CN105494600A
公开(公告)日：2016-04-20
申请号：CN201510910353.X
申请日：2015-12-10
Applicant: 浙江大学舟山海洋研究中心
CPC classification number: A23B4/22 , A23B4/20 , A23V2002/00 , A23V2200/10 , A23V2250/0644 , A23V2250/6402 , A23V2250/21 , A23V2250/208 , A23V2250/60 , A23V2250/7044 , A23V2250/54246 , A23V2250/30
Abstract: 本发明涉及一种小黄鱼部分冷冻结合复合保鲜剂保鲜的方法，所述方法包括以下步骤：新鲜小黄鱼经冰水洗净后浸入0-4℃的中性电解水中浸泡5-10min沥干备用；小黄鱼浸渍于复合保鲜液中5-10min，捞出沥干装入包装袋；小黄鱼放入-18~-20℃冰柜中预冷降温处理3-5min后，放入可程式恒温恒湿箱内部分冷冻条件下贮藏。本发明采用部分冷冻方法贮藏的产品不仅保证了产品细胞的完整性，还能保持其原有的色泽、鲜度、风味，且复合保鲜剂各组分食用安全性高，通过各组分之间相互协同促进，具有良好的保鲜性能，能在保证小黄鱼食用品质与感官品质的前提下，极大地延长了其货架期，当贮藏至25天时仍然很新鲜。
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公开(公告)号：CN104313165A
公开(公告)日：2015-01-28
申请号：CN201410596028.6
申请日：2014-10-30
Applicant: 浙江大学舟山海洋研究中心
IPC: C12Q1/68
CPC classification number: C12Q1/6888
Abstract: 本发明提供一种同一产地海产品检测方法，本发明利用一组原产地海产品的 线粒体基因中的细胞色素氧化酶基因CO1序列设计特异性引物，对提取的不同的海产品进行PCR扩增，产生不同的PCR片段的核酸序列。通过不同的基因序列与原产地海产品的CO1基因序列比较，经过生物学分析就可以确定产品的真伪。本发明建立一种快速、准确和敏感的认证方法来保护地理标志产品。通过水产品中的一组保守基因的收集和扩增比对，给地理标志水产品打上分子条形码从而辨别出原产地，保护当地渔业资源，提高当地渔业竞争力和知名度。
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公开(公告)号：CN104255900A
公开(公告)日：2015-01-07
申请号：CN201410346174.3
申请日：2014-07-21
Applicant: 浙江大学舟山海洋研究中心
IPC: A23B4/06
Abstract: 本发明涉及水产品冷冻保鲜技术领域，特别涉及一种防止梭子蟹冻结过程中外壳龟裂的方法。该方法包括以下步骤：（1）清洗；（2）沥水：将清洗干净的梭子蟹放入框内，静置5-8min；（3）预冷冻：将沥干后的梭子蟹置于0℃至-5℃范围内进行预冷冻10-12分钟，然后对梭子蟹表面进行丙三醇喷洒，丙三醇的用量为梭子蟹重量的12%-15%；（4）梯度冷冻：将步骤（3）得到的梭子蟹置于恒温冷冻箱内，在-10℃、-20℃、-30℃、-45℃四个温度点进行梯度降温，每个温度点保持1～2小时；（5）速冻：将步骤（4）得到的梭子蟹置于速冻机配套样品托盘中，摆好盘后放入液氮深冷速冻设备中，进行液氮深冷速冻处理。该方法简单有效、可使冷冻后的梭子蟹外壳龟裂＜5%。
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公开(公告)号：CN103229822B
公开(公告)日：2014-11-05
申请号：CN201310136654.2
申请日：2013-04-19
Applicant: 浙江大学舟山海洋研究中心
Abstract: 本发明公开了一种带鱼微冻处理结合天然保鲜剂复合保鲜的方法，该方法包括天然保鲜剂浸渍处理和微冻低温处理。本发明可达到抑菌和降低鱼片温度的效果。天然保鲜剂由乳酸链球菌素、ε-聚赖氨酸、溶菌酶和水组成，其中乳酸链球菌素、ε-聚赖氨酸和溶菌酶占保鲜剂的重量百分比分别为：0.02%-0.05%、0.01-0.06%和0.01-0.05%。采用微冻方法贮藏的产品不仅保证了产品细胞的完整性，还能保持其原有的色泽、鲜度、风味，极大地延长了其货架期，当贮藏至25天时仍然很新鲜。
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公开(公告)号：CN102774928B
公开(公告)日：2014-10-08
申请号：CN201210270531.3
申请日：2012-08-01
Applicant: 浙江大学舟山海洋研究中心
Abstract: 本发明提供一种油水分离器，由泵、开关阀、罐体、曝气装置、压力检测及泄压口、油收集装置、净水膜装置、油水管道、底部管道、分离水管道、顶部管道、净化油膜装置构成。本发明体积小，主体仅为罐体和部分，效率高，比多级静止处理时间短，一般经过10几分钟就可以连续出油，可以处理多种油水混合物，石油海水混合，餐饮油水混合等，同时出水根据不同要求可以达到国家排放标准。本发明设计合理，制作工艺简便，操作方便，适于使用。可用在小型轮船，渔船上，也可用于陆地的油水分离。可用于石油，机油，餐厨油等的油水分离，分离出的油可用于回收，增加经济效益，分离出的水可以用于循环使用，节约水资源。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN103988886A
公开(公告)日：2014-08-20
申请号：CN201410075802.9
申请日：2014-03-04
Applicant: 浙江大学舟山海洋研究中心
IPC: A23B4/09
Abstract: 本发明公开了一种鱼类产品快速冷冻设备，旨在提供一种可有效提高鱼类产品的整体冷冻效率及冷冻质量，保持鱼类产品原有的风味和质量的快速冷冻设备。它包括冷冻室，设置在冷冻室内的上传送带，设置在冷冻室内、并位于上传送带下方的下传送带，设置在冷冻室内的翻转装置及设置在冷冻室顶部、并位于上传送带正上方的喂料斗。冷冻室内、位于上传送带正上方设有柔性拨动装置及上液氮喷组，且喂料斗，柔性拨动装置及上液氮喷组沿上传送带的传送方向依次排列。翻转装置包括翻身机构，防堵塞调节装置及过渡导向传送机构。翻身机构包括导向弧板及翻身弧板。过渡导向传送机构包括沿下传送带的传送方向斜向下延伸的倾斜传送轨道。
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公开(公告)号：CN103960340A
公开(公告)日：2014-08-06
申请号：CN201410217947.8
申请日：2014-05-22
Applicant: 浙江大学舟山海洋研究中心
Abstract: 本发明公开了一种复合抗氧化技术保持青占鱼片制品品质的方法，依次经过预处理、去刺、脱脂、天然抗氧化剂处理、烘干、真空包装工序，提供一种青占鱼片及制品品质保持的方法。本发明通过对青占鱼原料脱脂抗氧化技术，保持制品风味和品质。该方法操作简单，安全性高，能有效保持其品质，显著延长保鲜期，具有良好的应用前景。
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公开(公告)号：CN103858996A
公开(公告)日：2014-06-18
申请号：CN201410099678.X
申请日：2014-03-18
Applicant: 浙江大学舟山海洋研究中心
IPC: A23B4/06
Abstract: 本发明公开了一种采用液氮为冷媒的梭子蟹深冷速冻保鲜的方法，依次经过清洗、沥水、速冻、漂洗、沥干、包装、保藏等工序，提供一种降低梭子蟹深冷速冻失水率的方法。本发明通过在镀冰衣的水中加入一定浓度海藻酸钠等，使冰衣的使用寿命延长二三倍，从而得到失水率较低的速冻梭子蟹。该方法操作简单、成本低、安全性高，能有效降低速冻梭子蟹的失水率，保持其品质，具有很好的应用价值。
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公开(公告)号：CN102500343B
公开(公告)日：2013-09-18
申请号：CN201110327400.X
申请日：2011-10-25
Applicant: 浙江大学舟山海洋研究中心
Abstract: 本发明涉及一种用于水中重金属残留去除的颗粒剂的制备方法。目前采用聚谷氨酸作为重金属絮凝剂来吸附水中的重金属，其吸附当量较低。本发明方法首先将聚谷氨酸溶解于磷酸缓冲液或柠檬酸缓冲液中，形成稳定的聚谷氨酸溶液，然后将凝胶剂、硅藻土、稳定剂加入聚谷氨酸溶液中，搅拌均匀，形成芯液，再用喷淋器将芯液喷入氯化钙溶液中，固液分离后得到颗粒物，将颗粒物收集后密闭包装，或将颗粒物在-50～-45℃下冷冻干燥。本发明制备的颗粒剂能有效吸附水中的铅、铬等重金属，该颗粒剂包埋后，减少了环境因子对聚谷氨酸的破坏，提高了重金属吸附的稳定性。
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公开(公告)号：CN111034773B
公开(公告)日：2024-06-14
申请号：CN201911313624.8
申请日：2019-12-19
Applicant: 浙江大学舟山海洋研究中心 , 浙江大学
Abstract: 本发明涉及一种鱼体切片加工与分拣一体化装置及方法。本发明包括鱼体纵向链轮输送机构、鱼体横向链轮输送机构、切割刀排、推进机构、单侧整平机构、3D扫描系统和鱼体边角料挑选分拣机构。鱼体纵向链轮输送机构和鱼体横向链轮输送机构均布置有切割刀排，所述3D扫描系统位于鱼体横向链轮输送机构上，用于扫描切割完成后的鱼体；所述的鱼体边角料挑选分拣机构用于对切割完成后的鱼体进行分拣，区分出合格的鱼体和鱼体边角料。本发明能够实现鱼体定形的自动化切割并对切割后的鱼体产品进行自动化分拣功能，解决现有人工切割效率不高、成本率低、切割后鱼体产品分拣困难等问题，实现了鱼体自动化、智能化的加工生产。
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