一株产广谱抑菌活性物质的鼠李糖乳杆菌及其应用

    公开(公告)号:CN118792206A

    公开(公告)日:2024-10-18

    申请号:CN202411015703.1

    申请日:2024-07-26

    Abstract: 本发明涉及一株产广谱抑菌活性物质的鼠李糖乳杆菌及其应用,特别涉及该菌株在广谱抑菌剂开发方面的应用,属于微生物领域。该菌株已于2024年06月18日保藏在中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心,保藏编号为CGMCC NO.30989,形态学特征如图1所示。本发明公开的鼠李糖乳杆菌ZS4对革兰氏阳性菌(金黄色葡萄球菌、藤黄微球菌和枯草芽孢杆菌)、革兰氏阴性菌(大肠杆菌)和真菌(黑曲霉、扩展青霉和酿酒酵母)均呈现较好的抑菌活性,具备开发高效、广谱抑菌剂的巨大潜力,为食品防腐类产品替代提供了新的途径。

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