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公开(公告)号：CN118383504A
公开(公告)日：2024-07-26
申请号：CN202410468614.6
申请日：2024-04-18
Applicant: 华中农业大学
IPC: A23L29/00 , A23L29/231 , A23L29/256 , A23L29/262 , A23F3/16
Abstract: 本发明公开了一种抗热聚集性蛋清蛋白微凝胶颗粒的制备方法，它包括以下步骤：1）将分离出的蛋清用酸水调pH至中性，搅拌后离心，收集上清液；2）将收集的上清液用水稀释至蛋白浓度为1‑5%的蛋清蛋白溶液，然后加入浓度为1‑3%的阴离子多糖溶液，70‑100℃加热10‑60分钟实现相分离，冷却后获得蛋清蛋白微凝胶悬浮液；3）将所述微凝胶悬浮液离心并用水清洗，得到蛋清蛋白微凝胶颗粒。本发明使用热处理‑蛋白质多糖相分离的方法制备蛋白颗粒，有利于防止蛋清蛋白颗粒在高温条件下发生再聚集，在蛋清蛋白饮料制作方面具有更好的应用前景。
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公开(公告)号：CN111067047B
公开(公告)日：2022-09-23
申请号：CN202010006169.3
申请日：2020-01-03
Applicant: 华中农业大学
Abstract: 本发明公开了一种利用脉动压辅助腌制卤蛋的方法，该方法包括蛋类预处理、卤制、脉动压腌制、烘干包装等步骤。本发明通过采用脉动压辅助腌制，经过脉动压处理，使得腌制时间缩短了75‑88％，将原来的4℃腌制24h缩短至脉动压腌制2‑4h；硬度提高了6‑41％；胶黏性提高了5‑59％。本发明解决了传统卤蛋腌制工艺中腌制时间长、易感染微生物、生产周期长、生产成本高等问题，同时还具有一次性处理量大，去壳破损率低的优点，建立了一种简便、高效、易于实现、成本低廉的现代化卤蛋腌制工艺。
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公开(公告)号：CN112273638A
公开(公告)日：2021-01-29
申请号：CN202011139250.5
申请日：2020-10-22
Applicant: 华中农业大学
Abstract: 本发明公开了一种卵黏蛋白‑黄原胶复合纳米粒子，它是根据卵黏蛋白和黄原胶的特性，利用调整pH的方法制备而得。本发明公开的复合纳米粒子具有较低的粒径和分散性指数(PDI)，以及较高的ζ‑电位，同时还具有很好的乳化性，因此能很好地应用于制备Pickering乳液，防止乳液发生乳析，提高其稳定性，同时也更加有利于功能因子的包埋和传递。
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公开(公告)号：CN111330078A
公开(公告)日：2020-06-26
申请号：CN202010190826.4
申请日：2020-03-18
Applicant: 华中农业大学
Abstract: 本发明属于医用仿生材料技术领域，特别涉及一种基于分层蛋壳膜和蛋白诱导制备的仿生矿化膜、制备方法及应用，该制备方法包括如下步骤：S1，材料准备，包括制备蛋壳膜、制备酶解液和制备蛋白矿化液三部分，所述酶解液通过将蛋白酶和还原剂溶解于去离子水中，调节pH至6～9制备得到，所述蛋白矿化液中通过将水溶性蛋白溶解于矿化液中制备得到；S2、制备仿生矿化膜，将所述内层蛋壳膜和/或外层蛋壳膜浸泡于酶解液中，得到改性蛋壳膜；将所述改性蛋壳膜置于蛋白矿化液中处理得到基于分层蛋壳膜和蛋白诱导制备的仿生矿化膜，可用作骨组织修复材料，制备过程具有矿化效率高、制备周期时间短、矿化效果好的特点。
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公开(公告)号：CN110563837A
公开(公告)日：2019-12-13
申请号：CN201910707837.2
申请日：2019-08-01
Applicant: 华中农业大学
IPC: C07K14/81 , C07K14/465 , C07K1/36 , C07K1/34 , C07K1/30
Abstract: 本发明涉及一种从鸡蛋清中高效提取卵类黏蛋白的方法，该方法包括鸡蛋清溶液的样品制备、利用乙醇预处理蛋清溶液除杂蛋白、微波辅助硫酸铵第一步沉淀、微波辅助硫酸铵第二步沉淀四个步骤；所述的卵类黏蛋白提取工艺是采用微波功率140W、微波时间20s的参数来辅助硫酸铵沉淀过程。本发明解决了卵类黏蛋白分离纯化操作复杂、周期长、纯度及得率低等问题，利用微波技术诱导蛋白分子极化，及促进传质的效应，建立了一种新兴、简单、快速和高效的卵类黏蛋白提取方法，该方法大大缩短了普通盐析过程中的静置时间，简化操作过程，降低提取成本，提高分离效率，适用于大范围生产，为微波技术在禽蛋类蛋白提纯中的应用提供支持。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN102824911A
公开(公告)日：2012-12-19
申请号：CN201210297151.9
申请日：2012-08-20
Applicant: 华中农业大学
IPC: B01J23/75 , C07D303/26 , C07D301/00 , C08G65/28
Abstract: 本发明公开了一种复合金属氧化物催化剂，是将硝酸钴、硝酸镁、硝酸铝混合溶液与NaOH、Na2CO3混合溶液反应后生成的沉淀经高温煅烧制备而成的，所述硝酸钴、硝酸镁、硝酸铝混合溶液中Mg、Al、Co的摩尔比为4~8：2：1。本发明还公开了一种环氧乙烷高级脂肪醇的合成方法，包括将高级脂肪醇与环氧乙烷在催化剂作用下进行反应的步骤，本发明催化剂催化能力强，具有很好的重复使用性，是一种环境友好型催化剂，用该催化剂来催化合成环氧乙烷高级脂肪醇速度快，副产物少。
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公开(公告)号：CN119121433A
公开(公告)日：2024-12-13
申请号：CN202411269122.0
申请日：2024-09-11
Applicant: 华中农业大学
Abstract: 本发明公开了一种抑菌性卵转铁蛋白纤维的制备方法及应用。本发明选取卵转铁蛋白作为关键实验材料，在pH 2，90℃，16h条件下进行热处理后，获得抑菌性纤维化卵转铁蛋白。通过纸片扩散法、菌落计数法进行了抗菌活性研究，分析证实了在酸热条件下加热16h可以获得稳定的卵转铁蛋白纤维，热聚合促进β‑折叠结构的形成，表现出比原始蛋白和低聚物更强的抗菌活性。此外，抑菌性卵转铁蛋白纤维能补充人体必需氨基酸，有效促进肠道树突状细胞的成熟，增加肠道中阿克曼属等有益微生物的数量，调节和促进短双歧杆菌生长，结合并输送铁离子，从而促进婴幼儿对铁的吸收，减少腹泻和肠粘膜屏障的损害，增强机体免疫功能。
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公开(公告)号：CN115462516B
公开(公告)日：2023-08-25
申请号：CN202210943036.8
申请日：2022-08-04
Applicant: 华中农业大学
Abstract: 本发明涉及一种咸蛋黄风味调味料及其制备方法，包括如下重量份的组分：咸蛋黄粉30‑60份，填充剂45‑70份，蟹黄粉5‑10份，鲜味肽1‑2份，香辛料0.5‑1份，抗结剂0.5‑1份，其中，所述咸蛋黄粉采用如下步骤制备得到：将咸蛋黄、水以及抗氧化剂混合后依次经过胶体磨研磨、高速剪切处理、超声处理得到稳定的咸蛋黄乳液，所述咸蛋黄、抗氧化剂以及水的重量比为(30‑40)∶(0.01‑0.02)∶(120‑160)；对所述咸蛋黄乳液进行低温真空喷雾干燥处理得到所述咸蛋黄粉。基于本发明的咸蛋黄风味调味料，解决了现有的生咸蛋黄需要低温贮藏、加工过程中质地硬、品质不均、形式单一的问题，以及现有的调味料溶解度低、易结块、流动性差、没有丰满的咸蛋黄风味。
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公开(公告)号：CN114748685A
公开(公告)日：2022-07-15
申请号：CN202210456617.9
申请日：2022-04-24
Applicant: 华中农业大学
Abstract: 本发明公开了一种具有促进烫伤和急性创面愈合功能的水凝胶制备方法及其应用，该方法将卵白蛋白溶于乙二胺四乙酸溶液中，持续搅拌得到反应溶液，搅拌过程中向反应溶液中逐滴滴加2‑亚氨基硫烷盐酸盐，持续搅拌反应，得到均匀的改性OVA溶液，再制备tOVA前体溶液和tGel前体溶液；将tOVA前体溶液和tGel前体溶液混合，搅拌均匀，得到tOVA/tGel混合溶液体系；向混合溶液体系中边搅拌边滴加硝酸银溶液，继续搅拌，得到预凝胶溶液，最后将预凝胶溶液快速倒入模具中放置，即得到水凝胶。本发明的组织粘附水凝胶，原料廉价易得，制作简单且周期短，愈合条件简单、愈合效果好，在用于创面时可直接使用。
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公开(公告)号：CN114698817A
公开(公告)日：2022-07-05
申请号：CN202210423832.9
申请日：2022-04-21
Applicant: 华中农业大学
Abstract: 本发明涉及一种卤蛋的卤酱料包及其制备方法和应用，卤酱料包是由它由固体卤料粉末、液体卤料和水浓缩而成，固体卤料粉末的原材料包括花椒、八角、桂皮、干姜四种香辛料和白砂糖、食盐调配，液体卤料包括生抽、酱油、老抽三种调味品。并根据本发明涉及的卤酱料包，设计出了一种最适宜的卤蛋卤制工艺。本发明卤制得到的卤蛋色泽均匀，味道鲜香，弹性十足，而且短时间内(1小时左右)卤蛋能够快速进味，节省了时间，提高了效率。
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