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公开(公告)号：CN114806785A
公开(公告)日：2022-07-29
申请号：CN202210642863.3
申请日：2022-06-08
Applicant: 江苏农牧科技职业学院
IPC: C12G3/026
Abstract: 本发明属于发酵设备技术领域，具体涉及一种白酒发酵设备，包括发酵桶和桶盖，发酵桶一侧下部设有贯穿发酵桶内外侧的横筒，横筒内部转动连接有抽液筒，抽液筒内部密封滑动连接有活塞，抽液筒内壁设置有限位凸条，限位凸条使得活塞只能相对抽液筒前后滑动，无法相对抽液筒旋转，活塞后端固接有密封贯穿抽液筒和横筒的活塞杆，抽液筒侧面前部开设有滑槽，滑槽底部通过第一弹性伸缩杆固接有与滑槽滑动连接的分配块，该设备的取样操作能够避免空气进入发酵桶内，从而防止杂菌污染发酵液，另外该发酵设备在取样时能够根据实际使用需要来调节取样高度，调节过程中的气体不会与发酵桶内的发酵液进行接触，避免发酵液被调节过程中的气体污染。
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公开(公告)号：CN103202443B
公开(公告)日：2015-02-11
申请号：CN201310124147.7
申请日：2013-03-27
Applicant: 江苏农牧科技职业学院
Abstract: 本发明公开了一种菱角脆片真空油炸的制作工艺，包括以下步骤：挑选新鲜的菱角进行清洗和去皮；对去过皮的菱角切片和漂烫，再进行冷却；在真空油炸设备中进行油炸、脱油调味，最后进行包装。本发明利用真空油炸的干燥速度快、油炸温度低，物料与氧气的接触少、能最大限度的保留菱角原有的风味和营养成分的特点，对菱角脆片工艺进行了优化，以期生产出低脂、低热、香脆可口、风味独特、保藏期长的一种休闲保健菱角食品，提高菱角深加工技术水平，较好的解决了现有菱角脆片制作过程存在的干燥速度慢，影响了菱角原有的风味和营养成分的问题。此外，本发明操作简单，能较好的保持菱角的风味和营养成分，有很好的应用价值。
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公开(公告)号：CN113892513A
公开(公告)日：2022-01-07
申请号：CN202111118694.5
申请日：2021-09-24
Applicant: 江苏农牧科技职业学院
Abstract: 本发明公开了一种低频超声低损快速解冻猪里脊肉的方法，该方法为：在恒温(26℃)水浴的条件下，以60～300W超声强度和22/40kHz超声频率的无间断超声进行解冻，直至猪里脊肉中心温度达到0℃。本发明采用恒温水浴超声发生器进行猪里脊的解冻，相比于传统空气和静水解冻，不仅大幅度缩短了解冻时间、提高了解冻效率，还能最大程度地保留猪里脊肉的原始品质、减少汁液等营养成分的流失、并改善其嫩度。本发明的超声解冻过程操作简便、超声设备成本较低，实用性强且解冻效果理想。
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公开(公告)号：CN111165722A
公开(公告)日：2020-05-19
申请号：CN201911374792.8
申请日：2019-12-27
Applicant: 江苏农牧科技职业学院
Abstract: 本发明公开了一种发酵白果粉汤圆及其制作方法，发酵白果粉汤圆以100份重量计含54-62份的粉料和38-46份的水，其中粉料中含有以下物质：发酵白果粉15-45份，糯米粉30-60份，白砂糖20-28份，谷朊粉1-3份，磷酸酯淀粉0.1-0.5份，植物油1-3份。所述发酵白果粉汤圆的制作方法包括如下步骤：称取所述发酵白果粉、糯米粉、白砂糖、谷朊粉和磷酸酯淀粉混合均匀；加入水和面；加入植物油混合均匀；揉圆成型；冷冻。本发明中的发酵白果粉汤圆既能克服糯米粉不易被消化的缺陷，又能包含采用菌酶协同发酵脱除银杏酸和提高抗氧化活性的白果。
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公开(公告)号：CN106213087A
公开(公告)日：2016-12-14
申请号：CN201610585481.6
申请日：2016-07-25
Applicant: 江苏农牧科技职业学院
IPC: A23L2/04
CPC classification number: A23L2/04 , A23V2002/00 , A23V2300/31
Abstract: 本发明公开了一种香芋饮料的制备方法，包括选料、清洗去皮、切片、匀浆、均质、配料、灭菌、封罐及高压灭菌等步骤，特别是香芋生榨汁的工艺。本发明既保留了香芋中的风味和营养物质，还可以有效防止香芋榨汁时褐变的现象，所制备的香芋饮料口感香浓醇厚，且是一种突破传统工艺，不添加香精香料的纯天然香芋饮料饮品的制备工艺。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN104222989B
公开(公告)日：2016-04-06
申请号：CN201410472325.X
申请日：2014-09-17
Applicant: 江苏农牧科技职业学院
Abstract: 本发明公开了一种利用淡水鱼虾下脚料酶解制作调味汁的方法，包括以下步骤：原料选取、清洗、搅碎、脱腥、杀菌、盐渍、酶解、灭酶、脱苦、脱色、分离、浓缩、配料、杀菌、制成成品；本发明利用发酵和酶技术，将鱼虾下脚料加工成营养丰富的鱼酿调味汁，可大大提高下脚料的价值，减少浪费和环境污染，同时满足市场对高档调味品的需求，具有重要的经济和社会意义。本发明以淡水鱼虾下脚料为原料，加工过程中采用了酶解工艺、解决了脱腥、增香、保藏的问题，并确定了酶解、脱色脱苦、增香的最佳工艺条件，开发了一种方便食用、营养丰富的胨状调味汁，提供了一种淡水鱼加工利用途径，提高淡水鱼的附加值。
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公开(公告)号：CN112120083B
公开(公告)日：2023-09-22
申请号：CN202011010932.6
申请日：2020-09-23
Applicant: 江苏农牧科技职业学院 , 泰州市溢丰饮品有限公司
Inventor： 牛林 , 黄亦峰 , 牛铭泽 , 李凯艳 , 王碧连 , 李莹 , 徐鹏伟 , 陆广富 , 张军燕 , 王正云 , 张海涛 , 殷玲 , 张璟晶 , 陈则东 , 陈玉勇 , 吴明亮 , 王海波 , 唐劲松 , 张铎
IPC: A23C11/06 , A23L2/02 , A23L2/38 , A23L2/52 , A23L2/60 , A23L2/62 , A23L2/68 , A23L5/20 , A23L29/00 , A23L29/256 , A23L29/262 , A23L29/269 , A23L29/30 , A23L33/105
Abstract: 本发明提供了一种白果香橼露，由包括以下质量百分比的原料制备而成：7～9wt％的白果、5～7wt％的香橼、1wt％～3wt％的复原乳粉、8wt％～12wt％的麦芽糖醇、0.3wt％～0.5wt％的柠檬酸、0.06wt％～0.10wt％卡拉胶、0.08wt％～0.12wt％的黄原胶、0.08wt％～0.12wt％的羧甲基纤维素钠、0.06wt％～0.10wt％六偏磷酸钠和余量的水。本发明以卡拉胶、羧甲基纤维素钠、黄原胶和六偏磷酸钠作为复合稳定剂，保证了白果香橼露稳定性。并且，采用麦芽糖醇做为甜味剂和柠檬酸作为酸味剂，麦芽糖醇具有低热量、难消化、预防龋齿等多种生理特性，柠檬酸与麦芽糖醇的复配使用增加了本发明的风味，扩大了饮料的使用人群。
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公开(公告)号：CN114831908A
公开(公告)日：2022-08-02
申请号：CN202210463062.0
申请日：2022-04-28
Applicant: 江苏农牧科技职业学院
IPC: A61K8/9771 , A61K8/9794 , A61K8/9789 , A61Q19/00 , A61Q17/00 , A61Q19/08 , A61P17/10
Abstract: 本发明属于化妆品技术领域，具体涉及一种银杏外种皮抗衰祛痘膏及其制备方法。针对现有采用银杏制备的祛痘产品效果有待进一步提高的问题，本发明提供了一种银杏外种皮抗衰祛痘膏，组成包括：按重量份数计，银杏外种皮10‑30份，丁香花20‑40份，菖蒲根20‑40份，辅料90‑150份。本发明采用银杏外种皮、丁香花和菖蒲根为主要功能原料，通过微生物发酵获得发酵液，银杏、丁香花和菖蒲根经过发酵后得到富含异鼠李素的发酵液，能够显著抑制痤疮丙酸杆菌的生长繁殖，达到预防和治疗痤疮的效果。本发明为预防痤疮的药妆提供了一种新的选择，具有重要的意义。
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公开(公告)号：CN112120083A
公开(公告)日：2020-12-25
申请号：CN202011010932.6
申请日：2020-09-23
Applicant: 江苏农牧科技职业学院 , 泰州市溢丰饮品有限公司
Inventor： 牛林 , 黄亦峰 , 牛铭泽 , 李凯艳 , 王碧连 , 李莹 , 徐鹏伟 , 陆广富 , 张军燕 , 王正云 , 张海涛 , 殷玲 , 张璟晶 , 陈则东 , 陈玉勇 , 吴明亮 , 王海波 , 唐劲松 , 张铎
IPC: A23C11/06 , A23L2/02 , A23L2/38 , A23L2/52 , A23L2/60 , A23L2/62 , A23L2/68 , A23L5/20 , A23L29/00 , A23L29/256 , A23L29/262 , A23L29/269 , A23L29/30 , A23L33/105
Abstract: 本发明提供了一种白果香橼露，由包括以下质量百分比的原料制备而成：7～9wt％的白果、5～7wt％的香橼、1wt％～3wt％的复原乳粉、8wt％～12wt％的麦芽糖醇、0.3wt％～0.5wt％的柠檬酸、0.06wt％～0.10wt％卡拉胶、0.08wt％～0.12wt％的黄原胶、0.08wt％～0.12wt％的羧甲基纤维素钠、0.06wt％～0.10wt％六偏磷酸钠和余量的水。本发明以卡拉胶、羧甲基纤维素钠、黄原胶和六偏磷酸钠作为复合稳定剂，保证了白果香橼露稳定性。并且，采用麦芽糖醇做为甜味剂和柠檬酸作为酸味剂，麦芽糖醇具有低热量、难消化、预防龋齿等多种生理特性，柠檬酸与麦芽糖醇的复配使用增加了本发明的风味，扩大了饮料的使用人群。
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公开(公告)号：CN104222989A
公开(公告)日：2014-12-24
申请号：CN201410472325.X
申请日：2014-09-17
Applicant: 江苏农牧科技职业学院
CPC classification number: A23L5/27 , A23L5/273 , A23L27/20 , A23V2002/00 , A23V2250/0622 , A23V2250/204 , A23V2250/5086 , A23V2250/61 , A23V2250/638 , A23V2250/7042 , A23V2300/38
Abstract: 本发明公开了一种利用淡水鱼虾下脚料酶解制作调味汁的方法，包括以下步骤：原料选取、清洗、搅碎、脱腥、杀菌、盐渍、酶解、灭酶、脱苦、脱色、分离、浓缩、配料、杀菌、制成成品；本发明利用发酵和酶技术，将鱼虾下脚料加工成营养丰富的鱼酿调味汁，可大大提高下脚料的价值，减少浪费和环境污染，同时满足市场对高档调味品的需求，具有重要的经济和社会意义。本发明以淡水鱼虾下脚料为原料，加工过程中采用了酶解工艺、解决了脱腥、增香、保藏的问题，并确定了酶解、脱色脱苦、增香的最佳工艺条件，开发了一种方便食用、营养丰富的胨状调味汁，提供了一种淡水鱼加工利用途径，提高淡水鱼的附加值。
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