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公开(公告)号：CN119023598A
公开(公告)日：2024-11-26
申请号：CN202411151985.8
申请日：2024-08-21
Applicant: 青岛农业大学
Abstract: 本发明公开了一种用于检测食品中虾原肌球蛋白的方法，属于过敏原检测技术领域。本发明的检测方法采用CoAl‑LDH‑Apt生物比色传感器，CoAl‑LDH是一种类氧化酶的纳米酶，可以催化TMB显色，当待测样品溶液中含有虾原肌球蛋白时，虾原肌球蛋白被捕获在CoAl‑LDH‑Apt表面，进而降低CoAl‑LDH对TMB的催化，溶液的颜色变浅；用紫外‑可见光分光光度计测定紫外吸收强度，对照标准曲线，即得待测样品溶液中虾原肌球蛋白含量。本发明方法具有操作简便，无需对待测样本进行复杂的前处理，检测成本低，检测快速，对检测仪器的要求低的特点，在食品中虾原肌球蛋白的检测中具有很大的应用前景。
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