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公开(公告)号：CN119699407A
公开(公告)日：2025-03-28
申请号：CN202510111533.5
申请日：2025-01-23
Applicant: 黑龙江大学 , 黑龙江省农业科学院园艺分院
Abstract: 本发明涉及一种利用低温贮藏（4℃）和尼龙包装的气调包装技术延长寒葱保质期的保鲜方法。将寒葱采摘、清洗、分级、晾干后，取宽度为5~8 cm的叶片30~35 g放入尼龙包装袋内（22*32 cm），向包装袋内充入氮气将袋内空气排尽后，用热封机封口，将包装好的寒葱放入纸箱中存于4℃冷藏柜中保存，之后通过色度、质构、含水量及风味等感官指标进行综合比较和评价。本发明在40天内有效减缓了寒葱的颜色变化，维持了含水量在87%~90%；同时寒葱的硬度和脆性、特殊风味的特征也得到有效保留。本发明不仅能够为寒葱的保鲜提供更为科学和有效的解决方案，还有助于推动寒葱等具有特殊风味果蔬及其他易腐大叶蔬菜的贮藏与流通技术的进步。
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公开(公告)号：CN119423277A
公开(公告)日：2025-02-14
申请号：CN202411906845.7
申请日：2024-12-23
Applicant: 山东农业大学
Abstract: 本发明涉及一种低辛辣味油炸生姜脆片的制备方法及制备的生姜脆片，属于食品加工技术领域。一种低辛辣味油炸生姜脆片的制备方法，包括以下步骤：(1)原料预处理与浸泡：将生姜切片后进行烫漂和浸泡；(2)低温速冻：迅速将生姜片冻结，形成大冰晶利于后续油炸除水；(3)真空低温油炸：在真空环境中以低温进行油炸，充分去除水分并降低香气损失；(4)高温复炸：通过高温复炸提高产品的酥脆度和口感；(5)脱油与冷却：采用滚筒脱油工艺，随后冷却至室温。通过优化生产工艺，有效降低了生姜的辛辣成分，保留了其独特香气，并减轻了生姜的辛辣刺激；联用低温速冻、真空低温浸炸和高温复炸工艺，实现了水分的均衡分布与酥脆度的提升；采用多阶段油炸工艺、复合油脂和促进美拉德反应，增强了脆片的香气层次和浓郁度；同时，通过滚筒脱油和充氮铝塑包装工艺，显著延长了产品保质期，实现了低辛辣度生姜脆片的标准化生产。
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公开(公告)号：CN119307010A
公开(公告)日：2025-01-14
申请号：CN202411321485.4
申请日：2024-09-23
Applicant: 华南理工大学 , 广东华凯明信科技有限公司 , 广州洁圣膜技术有限公司
Abstract: 本发明属于果蔬保鲜技术领域，提供一种银纳米颗粒/二氧化钛/聚多巴胺修饰蒙脱土抗菌剂的制备方法及其在共聚酯/聚己二酸丁二酸丁二醇酯‑对苯二甲酸酯可降解膜的应用。本发明先制备由聚多巴胺修饰的蒙脱土，然后将其与AgNO3/TiO2复合溶胶混合制备得到抗菌剂AgNPs/TiO2/PMMT。然后将抗菌剂与PBTF、PBAT共混，制备出一种抗菌可降解复合气调膜，该复合气调膜兼具抗菌性能和优良力学性能及气调性能，可应用于果蔬保藏中。
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公开(公告)号：CN119289590A
公开(公告)日：2025-01-10
申请号：CN202310841211.7
申请日：2023-07-10
Applicant: 青岛海尔电冰箱有限公司 , 青岛海尔智能技术研发有限公司 , 海尔智家股份有限公司
Abstract: 本发明属于食品保鲜技术领域，具体提供了一种气调装置和具有其的保鲜设备。本发明旨在解决现有气调装置排出的氧气携带电解液的问题。为此，本发明的气调装置包括电解除氧单元和容器，该电解除氧单元用于通过电化学反应消耗所述电解除氧装置外部的氧气。容器限定有在水平方向上分布的反应腔、补液腔和洗气腔，所述反应腔配置有所述电解除氧单元；所述补液腔具有补液口，所述补液腔通过其顶部与所述反应腔连通以及通过其底部与所述洗气腔连通；所述洗气腔的顶部配置有排气口，所述洗气腔通过其底部与所述补液腔的顶部连通。本发明克服了上述技术问题。
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公开(公告)号：CN119214185A
公开(公告)日：2024-12-31
申请号：CN202411150097.4
申请日：2024-08-21
Applicant: 青海大学 , 青海师范大学 , 青海宏博农林科技开发有限公司
Abstract: 本发明提供一种杏子采摘和保鲜方法，涉及水果保鲜领域。该基于一种杏子采摘和保鲜方法，包括，S1、在杏子成熟但尚未完全软化时进行人工采摘，使用带有多光谱图像识别技术的机械臂进行精准采摘，确保仅采摘符合成熟度标准的杏子，并避免机械损伤。通过集成多光谱图像识别、光谱分析、纳米保鲜、智能气调包装、低温脉冲加热和智能化管理等多种先进技术，形成了一套完整的、创新性的杏子采摘和保鲜技术方案，在采摘过程中，通过精准的多光谱识别和机械臂操作，确保杏子在最佳成熟度时采摘，减少果实损伤；在保鲜过程中，通过纳米保鲜剂和智能气调包装的结合，有效延长杏子的储存时间，同时保持其原有的风味和口感。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN119174436A
公开(公告)日：2024-12-24
申请号：CN202411219999.9
申请日：2024-09-02
Applicant: 大连民族大学
Abstract: 本发明属于果蔬贮藏保鲜技术领域，公开了一种软枣猕猴桃采贮运销一体化的保鲜方法及系统和应用。保鲜方法包括如下步骤：S1、在软枣猕猴桃果实的采收前7‑14天，将保鲜剂施用于软枣猕猴桃果实及植株上；S2、将采摘后的软枣猕猴桃果实各自独立地放置于减振筐的独立孔槽中；S3、将多个放置有软枣猕猴桃果实的减振筐运输至被动气调大帐中进行贮藏；其中，在步骤S1中，保鲜剂包括海藻酸钠寡糖水溶液和/或纳他霉素水溶液；在步骤S3中，在贮藏过程中，温度为0‑4℃，湿度为80‑90％；被动气调大帐中的CO2的浓度≤5％。该保鲜方法能够延缓果实后熟衰老、减少软枣猕猴桃果实贮藏期及运输过程中机械损伤和腐烂，延长猕猴桃果实的贮藏期，且安全经济。
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公开(公告)号：CN118816453A
公开(公告)日：2024-10-22
申请号：CN202411175865.1
申请日：2024-08-26
Applicant: 珠海格力电器股份有限公司
Abstract: 本申请涉及气调保鲜领域，特别涉及一种气调机构、保鲜抽屉及冰箱。气调机构包括一级气调组件、二级气调组件和气泵组件；一级气调组件包括一级气调框、一级气调膜和一级排气管，一级气调膜安装于一级气调框形成一级气腔；二级气调组件包括第一缓冲腔、以及设于第一缓冲腔内的二级气调框、二级气调膜和二级排气管，二级气调膜安装于二级气调框形成二级气腔；一级排气管用来对一级气腔抽气并向第一缓冲腔送气；二级排气管用来对二级气腔抽气；第一缓冲腔被充入气体时体积增大，被抽出气体时体积减小；气泵组件连接一级气调组件和二级气调组件，用来对二者抽气。上述气调机构能够维持密闭腔体低负压和低含氧量，延长果蔬保鲜时间。
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公开(公告)号：CN118633650A
公开(公告)日：2024-09-13
申请号：CN202410803250.2
申请日：2024-06-18
Applicant: 新疆农业大学
Abstract: 本发明属于水果贮藏技术领域，涉及一种西梅的气调贮藏保鲜方法及其应用。本发明提供了一种西梅的气调贮藏保鲜方法，包括以下步骤：将采摘后的西梅进行气调贮藏；所述气调贮藏的温度为‑1～1℃，所述气调贮藏的相对湿度为85～90％，所述气调贮藏的氧气浓度为2～6％，所述气调贮藏的二氧化碳浓度为2～25％。本发明通过精确控制贮藏环境的气体成分、温度、湿度等参数，能够显著延长西梅的贮藏保鲜期、保持果实良好品质和风味。
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公开(公告)号：CN118592488A
公开(公告)日：2024-09-06
申请号：CN202410986384.2
申请日：2024-07-23
Applicant: 廊坊师范学院
Abstract: 本发明涉及贮存装置技术领域，具体提出了一种基于品质检测的鸭梨保鲜装置，包括：恒温存储室、冷冻存储室和控制装置，其中恒温存储室，包括放置架、摄像组件、机械臂、气调装置和温度调节装置，冷冻存储室设置在恒温存储室的下部，冷冻存储室用于冷冻存放已成熟或过成熟的待存放物品；控制装置与恒温存储室和冷冻存储室电连接，控制装置用于控制恒温存储室和冷冻存储室运行，控制装置包括采集单元、判断单元、调整单元和预警单元。本发明通过整合恒温存储室、冷冻存储室和智能控制装置等关键组件，实现了对鸭梨存储环境的精细化监测和调节，有效解决了传统存储方法存在的问题，提高了鸭梨的保鲜效果，减少资源浪费，有利于提升产品质量。
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公开(公告)号：CN118525885A
公开(公告)日：2024-08-23
申请号：CN202311430539.6
申请日：2023-10-31
Applicant: 重庆桑巴农业科技有限责任公司
Inventor： 张建平
Abstract: 本发明涉及食品保鲜技术领域，公开了一种木耳保鲜工艺，包括将鲜木耳经浓盐保鲜液清洗后沥干，真空或充氮冷藏；所述浓盐保鲜液包括5w％～15w％食盐和0.1w％～0.4w％复合保鲜剂。与现有技术中木耳食用禁忌较多而言，本方案通过将鲜木耳以浓盐保鲜液清洗沥干后再真空或充氮保存，不仅有效有效延长鲜木耳的保质期，使得鲜木耳能够运输至非木耳产地，便于非木耳产地的人们也能享受到鲜木耳的鲜美及营养；且本方案制备所得木耳产品，开袋即可直接烹饪，无需再进行暴晒除卟啉类光感物质；也无需浸泡除亚硝酸盐，更加方便。
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