• Patent Title: 一种腊肉熏烤用熏料
  • Patent Title (English): Smoke flavoring for roast smoking of preserved meat
  • Application No.: CN201610034056.8
    Application Date: 2016-01-19
  • Publication No.: CN105660815A
    Publication Date: 2016-06-15
  • Inventor: 肖华
  • Applicant: 肖华
  • Applicant Address: 浙江省宁波市江东区会展路181号国际会展中心10号馆4楼4003室
  • Assignee: 肖华
  • Current Assignee: 山东大树欧亚天然调味品有限公司
  • Current Assignee Address: 浙江省宁波市江东区会展路181号国际会展中心10号馆4楼4003室
  • Main IPC: A23B4/048
  • IPC: A23B4/048
一种腊肉熏烤用熏料
Abstract:
一种腊肉熏烤用熏料,由以下重量份配比的原料制备而成:松木30-50重量份,樟树木5-10重量份,干桔子皮5-10重量份,干玉米秸秆30-50重量份,八角茴香2-3重量份,桂皮2-3重量份,红糖3-5重量份,高岭土7-10重量份。本发明所述的熏料原料易得,成本低,容易产业化生产,且火势可控,不容易将腊肉烤糊,使得腊肉熏烤工业化批量生产成为可能,并且本发明的熏料还可以减少有害物质的产生和沉积,符合绿色健康的发展理念。
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