本发明公开了一种座椅加热控制系统、方法及汽车，座椅加热控制系统包括：温度检测模块，用于检测用户的当前体温；电能存储装置，与制动能量回收系统连接，用于存储制动能量回收系统的制动回收电能；控制模块，用于在接收到座椅加热指令时，根据温度检测模块检测到的当前体温，确定座椅的目标温度，并控制电能存储装置为电加热装置供电，以使电加热装置对座椅进行加热，如果在电能存储装置中的电量低于预设电量阈值时，座椅的温度未到达目标温度，则控制动力电池为电加热装置供电，以使电加热装置继续对座椅加热，直至座椅的温度达到目标温度。实现了电能存储装置承担边充电边放电的使用情况，增加了动力电池的使用寿命，降低了用户维修更换成本。