本发明提供了一种全景视频H264编码的帧内预测模式确定方法和设备，属于图像处理领域，所述方法包括：对离线全景图像进行标绘，识别指定观察区域作为标定区域，并保存标定区域多边形点集；根据多边形点集判断待编码宏块是否在标定区域内；对于标定区域内的待编码宏块，使用intra16×16模式；对于非标定区域内的待编码宏块，计算图像平滑度，根据平滑度确定使用intra16×16模式还是intra4×4模式；对于确定使用intra4×4模式的宏块，利用Kirsch算子计算边缘方向，根据边缘方向确定编码备选模式；最后在备选模式下选择最优编码模式。实验结果表明，基于全景改进的帧内预测模式快速确定方法在保证重点关注区视频编码质量情况下，可以大幅降低编码时间。