本公开涉及一种FMCW‑SAR干扰方法、电子设备和存储介质，属于调频连续波雷达干扰技术领域。通过对接收的FMCW‑SAR射频信号与本振信号进行Dechirp处理得到窄带中频信号，进而对该信号进行模数转换、干扰调制以及数模转换得到模拟基带干扰信号；再将该信号与本振信号混频后经功率放大发射，实现干扰信号的产生。本公开通过创新干扰体制，在雷达干扰中使用Dechirp接收，将数G赫兹带宽的雷达信号转化为窄带中频信号，降低后续ADC、DAC成本及干扰调制处理实现难度。进一步通过使本振信号频率偏移，使得上变频时无需进行镜像抑制，通过接收机信号处理电路滤除镜像信号，降低设备实现难度以及成本。